Впервые арктическая кухня Кольского полуострова будет представлена на гастрофестивале во Владивостоке. 23-25 сентября в столице Приморья пройдет гастрономический фестиваль-путешествие с беспрецедентной географией участников. Задача – показать масштаб и этнокультурное многообразие России.
В дни фестиваля свыше 100 рестораторов и шеф-поваров со всей страны откроют свои «штаб-квартиры» во Владивостоке. Это авторы проектов из Мурманской области, Красноярского и Камчатского краев, Удмуртии, Тульской области и Москвы, Бурятии и Якутии.
Арктическая кухня будет представлена пятью организациями. Перлов и калья, дирстроганов и ягельеж, северный вяленый олень и чипсы из ягеля, заебуриха и треска «Капитан» – эти блюда представят наши земляки.
Фото: freepik.com
