Как хранить кабачки: рассказываю свою технику заморозки кабачков — попробуйте и вы
Интересное 19.09.2024, 22:00Замораживание кабачков позволяет сохранить свежесть и вкус овоща.
Чтобы сохранить витамины и минералы, стоит следовать определенным правилам при замораживании кабачков. В этой статье я расскажу о своем опыте замораживания овоща.
Делюсь последовательностью действий для подготовки продуктов:
Промойте овощи под водой.
Удалите излишки влаги, выложив их на сухое полотенце.
Срежьте плодоножку.
С помощью ножа аккуратно уберите кожуру.
Разрежьте овощи вдоль пополам.
Извлеките мякоть с семенами, если планируете замораживать в кольцах, сердцевину можно оставить.
Затем овощи нужно пробланшировать.
Зачем бланшировать перед заморозкой?
Без этой стадии вкус может значительно испортиться. Я бланширую следующим образом:
Наполняю кастрюлю водой и довожу до кипения.
Помещаю кабачки в кипящую воду на две минуты.
Извлекаю и охожу их холодной водой.
Бланширование помогает сохранить питательные вещества, уничтожает вредные компоненты и не ухудшает вкус.
Для успешной заморозки необходимо:
Выбрать качественные кабачки;
Предварительно подготовить их;
Обязательно бланшировать;
Нарезать и упаковать;
Убрать в морозилку.
Срок хранения не более десяти месяцев при температуре от -10 °C до -20 °C.
Ольга Артасова
Фото: pxhere
Читайте также

Главные в своей истории: Рак, Лев и Дева – что принесёт этот год в любви и работе

10 стильных идей: для женщин 60+ — не бойтесь модных экспериментов

Как подготовить лук-севок перед посадкой: простые советы — вам они точно пригодятся

Как носить украшения после 55 лет: 7 простых правил — как не испортить свой образ

Что действительно влияет на давление: важные факторы — узнайте как понизить давление
.jpg)
Баланс, глубина и движение: Весы, Скорпион, Стрелец — что ждать от любви и работы

Нежный шоколадно-творожный десерт: готовим за 7 минут — новый рецепт

5 ошибок при уходе за розами в апреле: как избежать проблем — полезные советы

Мочевая кислота и её влияние на суставы: 5 скрытых привычек, которые ухудшают ваше состояние — обратите на них свое внимание

Лёгкость, харизма и новые горизонты: Близнецы, Весы, Водолей — ваш год будет звенеть вдохновением

Рогалики с яблочной начинкой: готовим на выходных — легкий и быстрый рецепт для всей семьи
