Эта заготовка на зиму съедается уже в октябре: делюсь рецептом пасты из зелени — разлетается на ура
Интересное 25.09.2024, 01:00Хочу поделиться с вами своим рецептом зеленой пасты и пасты из сыра с орехами, которую я готовлю на ее основе.
Мне всегда казалось, что у меня в огороде столько петрушки, что девать некуда. Я ее сушила и замораживала. А еще сделала несколько баночек зеленой пасты из базилика и петрушки. Думала использовать ее зимой в салатах и других блюдах. Но в итоге съели мы ее быстрее, чем началась зима.
Я добавляю ее в творог, намазываю на хлеб с запеченной куриной грудкой, ем с ломтиком сыра. Это просто невероятно вкусно, а в ней столько витаминов!
Сначала я мелко нарезаю зелень, кладу зелень в миску и использую погружной блендер для получения пасты.
На 500 граммов петрушки добавляю 200 мл нерафинированного подсолнечного масла (оливковое тоже подойдет), 20 граммов соли, 50 граммов чеснока, 30 мл лимонного сока и цедру одного лимона. Затем тщательно перемешиваю до состояния пасты.
Когда паста готова, я обычно пробую ее с кусочком хлеба, чтобы проверить вкус. Затем раскладываю массу по небольшим баночкам и обязательно простукиваю их, чтобы паста равномерно распределилась без пустот. После этого заливаю ее растительным маслом.
Из 500 граммов травы выходит 4 баночки по 220 мл. Ингредиенты можно варьировать, так как паста получается достаточно соленой.
Для бутербродов делаю сырно-ореховую пасту, смешивая 2 полные столовые ложки базовой пасты с 60 граммами грецких орехов и 100 граммами натертого сыра до желаемой консистенции. Если сыра нет, то прекрасно подойдет творог, добавленный к той же пасте и орехам — получается очень вкусно. Главное, чтобы основа была зеленой, а остальное по вкусу и возможностям.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также:
- В погоне за витамином D: солнце в вашей тарелке — и это не яйцо
- Очень похожее на кексы печенье: выпечка с изюмом не противне — быстро, легко, невероятно вкусно
- Прочь, бессонница: рабочий метод — займет всего минуту
- «Картофджин» или осетинский пирог: выпекается за 10 минут — с начинкой из картофеля и сыра
- Проблемы с сосудами: определяем в зародыше — не пропустите эти сигналы
- Вкус детства — в каждой ложке: незабываемый бабушкин суп — с клецками и куриным мясом