Чухонское масло: как его делали — рассказываю всю историю
Интересное 17.10.2024, 19:00
Вопросы о том, что такое чухонское масло, есть в комментариях под каждой статьей с рецептами дореволюционных блюд.
Из чего делали это масло? Почему оно было так популярно? Это наше топленое мало или какой-то другой вид? И я решила поискать ответы на все эти вопросы и поделиться с вами.
Инженер-технолог Михайлов М. (1918) писал, что такое масло получают «из свежих незаквашенных сливок путем взбивания». Сливки замешивают, молочный жир сбивается в ком, его промывают и формуют брусок или комок.
Чухонское масло было своего рода «брендом». Название масла связано с возникновением его в определенном месте. Чухонское масло еще называли «белым» и относили к товарам высокого качества. Белый цвет чухонского масла служил эталоном окраски жиров.
Чухонское масло родом с северо-запада России и с восточной части Финляндии, из мест традиционного расселения финских племен. Поэтому чухонским можно назвать масло только если оно сделано на указанной территории.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Ключ к успеху: проявите себя и увидьте индивидуальность в других — нумерологический прогноз на 16 декабря
Новогодний стол 2026: как угодить Огненной Лошади — от строгих запретов до десерта, который приносит удачу
Из дерзкой Светы Букиной в себя настоящую: как семья изменила Дарью Сагалову — и почему стала «неудобной» звездой
Зимний посев цветов: 4 красавца — сейте их сейчас, чтобы весной получить пышное цветение
Приручите Огненную Лошадь: советы стилиста Рогова — какие цвета и тренды принесут удачу в 2026 году
Семейный выход в розовом: Брухунова показала детей на ретро-ёлке — и собрала кучу комплиментов
Головоломка для тренировки мышления: сделайте неправильный пример — верным, решив задачку за 15 секунд
Украсьте дом к Новому году необычно: необязательно подвешивать ёлку к потолку — возможно, новой скатерти и свечей будет достаточно
Обычаи Древней Руси: что сегодня норма, а тогда — грех, позор и общественный скандал
Познают глубину: эти два Знака Зодиака ждут озарения и гармония — прогноз на 16 декабря от астропсихолога
Заблуждение № 1: деревянный дом — как не превратить мечту в финансовый кошмар из-за строительной ошибки
