Торфяной пирог времён 90-х: как приготовить легендарную выпечку из какао и творога

Интересное 17.10.2024, 21:30

Торфяной пирог похож на королевскую ватрушку, отличается лишь темным цветом


Такой пирог часто пекли хозяйки в 90-х годах прошлого века. Возможно, рецепт был известен и прежде, но популярным он стал именно тогда. Ингредиенты:


• мука — 280 г;
• какао — 1 ст. л. с горкой;
• сахар — 4 ст. л.;
• масло сливочное — пачка;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;


Для начинки:
• творог — 400 г;
• яйца — 4 шт;
• сахар — 6 ст. л.;
• сметана — 3 ст. л.;
• крахмал картофельный — 1 ст. л.;

Для теста смешиваем в большой миске муку, какао, сахар, разрыхлитель и добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Руками перетираем тесто в крошку. Так удобнее и тесто измельчится лучше.

Для начинки смешиваем в другой миске яйца с сахаром. Добавляем в полученную смесь творог, крахмал и сметану. Все тщательно перемешиваем, стараясь получить однородную консистенцию.

Дно круглой формы для запекания застилаем пекарской бумагой. Первым слоем идет тесто, его выкладываем половину из общего объёма. На него выливаем жидкую творожную начинку и посыпаем оставшейся крошкой.

Готовим пирог в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Выбираем кухню: дорогой фасад и избыток шкафов — цена улетит в космос

Дрянь, позор, подлец и девка: русские слова, которые с момента зарождения изменили свое значение до неузнаваемости

Даже не пытайтесь: знаки Зодиака, с которыми спорить бесполезно — вы проиграете и останетесь ни с чем

Не надо трамбоваться в Ялту: в Крыму есть отличный город для отдыха — мало людей и приемлемые цены

У каждого пирата свой сундук с сокровищами: какие знаки Зодиака не склонны доверять — и кому готовы открыть клад своей души

Волшебные лепешки: рецепт, который покорит не одну домохозяйку

Не хватайтесь за секатор: срежете клубнику в июле — останетесь без плодов на следующий год

Уедешь, не вернешься: самые негостеприимные места России — не вздумайте туда отправиться

Старость отодвинется, если правильно питаться: какие продукты необходимо включить в свой рацион

Ретроградный Нептун: некоторых знаков Зодиака ждет исполнение желаний — космос настраивает на перемены

Жаклин Кеннеди: всю жизнь терпела интрижки мужа — овдовев, снова защищала имя Джона от сплетен

Сделайте это на даче — и все соседи будут повторять: какие 3 постройки улучшат отдых

Популярное