Диоксид серы в сухофруктах, вине и других продуктах: чем он опасен на самом деле

Интересное 26.04, 17:30

Диоксид серы — защитник наших сухофруктов и вин от плесени и потемнения, но насколько безопасен он для человеческого здоровья?

Диоксид серы (он же Е220) — незаменимый химический элемент в пищевой промышленности. Он, в частности, защищает сухофрукты и вино от плесени и порчи, сохраняет витамины (аскорбиновую кислоту и каротин, например). А также предотвращает потемнение плодов.

По словам эксперта Роскачества, химика-технолога Ольги Косниковой, без этой обработки сухофрукты быстро бы темнели и теряли питательную ценность.

Опасен ли диоксид серы для нашего организма? Ответ короткий: в незначительных дозах — нет. Диоксид серы считается умеренно опасным веществом. Он действительно вреден при вдыхании в промышленных условиях (например, на предприятиях бункерного топлива). В еде диоксид серы используют в безопасных дозировках, но они оставляют минимальный риск аллергии.

В Роскачестве уточнили, что в качестве пищевой добавки этот химический элемент не накапливается в организме, а легко выводится с мочой. А в тех редких случаях, когда Е220 способен вызвать аллергию, ее проявления незначительны и быстро проходят.

Поэтому, если не планируете питаться исключительно сухофруктами и вином, поводов для паники нет. Наслаждайтесь. Но знайте меру, как говорится! 
Кстати, на тему питания есть еще одна интересная новость.  

Фото: Freepik

Читайте также

Настоящий мёд легко отличить от подделки 5 способами: от спички до тянучки — выберите удобный

Главные блюда советской кухни — 6 звёзд столовых СССР: куда пропала любимая классика общепита

От 50% на капремонт до бесплатных путёвок в санатории: всё о льготах для пенсионеров — как получить поддержку от государства

Удачливее всех: эти два знака Зодиака сегодня на коне — прогноз от астропсихолога

Экстремальная экономия: история путешествия лаврового листа — сумасшедшее бессмертие

«Стойте, вы перешли грань!» — громкое заявление Игоря Крутого: что сказал композитор о Пригоижине и Валерии

Добрые гиганты: 5 больших пород собак — с золотым сердцем и спокойным характером

4 способа поставить столбы для забора: лёгкие технологии и неожиданные решения — спорим, вы не знали обо всех

Игорь и Ольга Крутые: правда о браке — жизнь на разных континентах и слухи о разводе

Лёгкий выбор: как вы решаете общаться с людьми — легко вычислить вашу смелость или практичность

Минус 2 продукта — плюс 10 лет жизни: врачи советуют отказаться от удобного и вкусного

Как открутить «мёртвую» гайку: смеситель снять легко — метод, который всегда работает

Популярное