Всё, что вы хотели знать о чайных пакетиках: технолог по производству чая развеял 3 популярных мифа о чайных пакетиках

Пакетики заслуживают вашего доверия

Основная задача чайных пакетиков в том, чтобы сделать процесс заваривания чая максимально быстрым и удобным. И это совершенно не значит, что с чаем в пакетиках «что-то не то». Но многие считают именно так. Автор Дзен-канала Журнал "ТЧК" | Дзен развеял 3 самых популярных мифа относительно пакетированного чая, основываясь на информации, полученной от технолога по производству чая. Вы удивитесь, как далеко ушли технологии технологии со времен мешочка со скобкой начала 90-х годов!

Миф № 1: В чайных пакетиках — отходы производства. Вопреки распространённому мнению, на современном производстве в чайные пакетики не кладут отходы или «пыль индийских дорог». В пакетиках чай мелкой фракции специально для быстрой и удобной заварки. И это вполне оправдано, так как крупнолистовой чай всё равно ломался бы при фасовке.

Миф № 2: Чай в пакетиках быстро заваривается из-за красителей. Как раз тот самый мелкий лист, о котором мы писали выше, и даёт быстрое заваривание и насыщенный цвет. Красители здесь ни при чём. Их добавление попросту экономически невыгодно, потому что чай и так содержит природные пигменты (теафлавины и теарубигины), которые обеспечивают насыщенный цвет напитка.

Миф № 3: Чай в пакетиках проигрывает по вкусу листовому. Если вы жалуетесь на неприятный вкус чая, скорее всего, вы его неправильно завариваете либо используете некачественную воду и посуду. Для раскрытия вкуса пакетированного чая существует своя технология приготовления. Используйте кипяток для чёрного чая температурой 80 градусов. Для зелёного чая нужна фильтрованная вода и чистая керамическая кружка, а также ему необходимо настояться 3-5 минут.

Получается, что большинство мифов о чайных пакетиках не имеют под собой никаких оснований. Заваривайте правильно и наслаждайтесь вкусом и ароматом напитка.