Запеканка без муки: с этим рецептом получается вкуснее, чем в кафе — дети её обожают

Вкуснее, чем в кафе
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится своим проверенным рецептом нежной творожной запеканки. Готовится она без муки и получается всегда одинаково вкусно.

Однако Наталья делится, что не все было так радужно с самого начала. Сначала она пробовала разные рецепты. И по ним у нее запеканка то получалась сухая, то опадала. Но по этому рецепту запеканка удается всегда.

Главное знать несколько хитростей. Во-первых, творог для запекания берём пожирнее. Пусть он будет минимум 5%, лучше больше. Чем жирнее творог, тем вкуснее и нежнее запеканка выйдет.

Во-вторых, яйца не надо взбивать в пышную пену, достаточно просто пробить блендером вместе с остальными ингредиентами. Лишние пузырьки только мешают, из-за них запеканка потом садится.

А ещё Наталья советует после замеса массу оставить хотя бы на 5–10 минут, чтобы манка набухла и всё хорошо смешалось между собой. Форму для запекания нужно брать стеклянную или керамическую.

Тогда всё пропекается равномерно и запеканка получается сочной. А чтобы была румяная корочка, можно смазать сверху сметанкой перед выпечкой.

Самое главное, это печь запеканку на низкой температуре, около 160 градусов.

Ранее мы рассказывали как правильно высаживать томаты.