Манная каша без комков и плёнки: готовлю по этому рецепту — теперь вся семья просит добавку

Вкус детства
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделилась своим проверенным рецептом идеальной манной каши. Говорит, что сколько раз ни пробовала разные способы, а этот всё равно лучший. И без комков, и без противной плёнки, и молоко не убегает. В общем, каша получается на загляденье!

Во-первых, пропорции. На 500 мл жидкости она берет ровно 2 столовые ложки манной крупы. Её семья любит более молочный вариант, поэтому Наталья берет ровно 400 мл молока и 100 мл воды.

Туда кладет ложечку сахара и щепотку соли. Если каша будет с вареньем, то сахара можно положить меньше или вообще не добавлять.
Теперь — кастрюлька. Её Наталья всегда сначала ополаскивает водой. Так молоко не пригорает. А чтобы не сбежало, проводит по краю кусочком сливочного масла.

Ещё одна хитрость: если прокалить манку на сухой сковородке до лёгкого золотистого цвета, то вкус у каши будет просто необыкновенный! Попробуйте — не пожалеете. Только главное не пересушить, а то вкус горьковатый станет.

Варит кашу Наталья обычно так: молоко с водой доводит почти до кипения и тонкой струйкой сыплет манку.

Тут главное всё время помешивать венчиком или ложкой. Как начала густеть, сразу выключает огонь, кладет кусочек масла и обязательно дает каше постоять минут 5-10. Тогда и вкус раскрывается, и комочков никаких нет.

А чтобы не появилась пленка сверху, Наталья просто посыпает готовую кашу щепоткой сахара.
Ну, а подает она кашу чаще всего с малиновым вареньем.

Ранее мы делились рецептом торта Наполеон.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева