Быстро и просто: готовим домашнюю лапшу — и она не разбухает

Интересное 09.06.2025, 03:46

Лапша из магазина не выдерживает никакого сравнения

О том, как приготовить домашнюю лапшу, которая не разбухает во время варки, рассказали в блоге «Готовим с Калниной Натальей». Нужно взять только самый минимум ингредиентов, а именно 300 граммов пшеничной муки, 3 яйца, полторы столовых ложки растительного масла и половину чайной ложки поваренной соли.

Просейте муку в глубокую чашу. Лучше, если она будет из твердых сортов. Если хотите цветную лапшу, можно заранее добавлять природные красители: паприку для красного, куркуму для желтого, а высушенный и измельченный шпинат — для зеленого.

Разбейте туда же яйца, добавьте соль и растительное масло. Тесто нужно выместить по текстуре примерно как на пельмени, но слегка более плотное и упругое. Если оно не будет собираться в один ком, можете добавить пару столовых ложек холодной воды. После этого соберите тесто в мешок или полиэтиленовый пакет, и оставьте отдохнуть примерно на 40 минут.

Затем разделите тесто примерно на три части и из каждой раскатайте тонки пласты толщиной полтора-два миллиметра. При необходимости посыпьте каждый пласт мукой примерно на четверть часа оставьте подсохнуть — тогда тесто не будет слипаться при нарезке. Скрутите пласт в рулет и нарежьте примерно толщиной в 5 миллиметров.

Теперь распутайте вашу лапшу, придайте нужную форму и подсушите. Для этой цели можно поставить ее на 20 минут в разогретую до 60 градусов духовку на режим конвекции. Уже готовую лапшу лучше хранить в закрытой таре или в мешочке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный томатный соус всего за 5 минут.

Фото: Freepik

Читайте также

Новый вкус котлет: газировка, кубик льда, тёртая картошка — добавляем в фарш, блюдо станет ресторанным

Символ американской домашней выпечки: Бостонский пирог — нежнейшая кремовая начинка, которая удивит ваших гостей

Гороскоп на 18 мая 2026 года: Тельцам — время новых проектов, Ракам — управление эмоциями, Рыбам — романтические отношения. Что подарит Вселенная каждому знаку Зодиака?

Мощный старт: что положить в лунку, чтобы получить большой урожай огурцов — соседка по даче дала дельный совет

Размещаем телевизор на кухне правильно: также обращаем внимание на свет и «рабочий треугольник» — комната станет просторнее

Всего 3 подкормки и чеснок порадует урожаем: действуем строго по схеме — головки будут крупными

Хороший старт: всегда добавляйте в лунку при посадке капусты компост и золу — кочаны вырастут крупными на зависть соседям

Печенье из 3 ингредиентов: готовится за полчаса — ни грамма сахара и соли, нежный сливочный вкус

Белые брюки: свежесть, лёгкость, собранный стиль — для женщин элегантного возраста

Забудьте про кефир: оладьи с творожком или сыром — получаются воздушными, с нежным сливочным вкусом

Повышаем плодородие почвы: всего три компонента — не понадобится навоз, земля станет «живой»

Яблоня не сбросит завязи: супер-подкормка для вашего сада — соберёте урожай вёдрами

Популярное