Забудьте про заморочки: ленивые голубцы проще, но вкуснее бабушкиных

Вкуснее обычных голубцов
Сегодня хотим поделиться рецептом ленивых голубцов. Готовить их просто и быстро. Можно сделать на плите или в духовке. Рецепт взят из канала «Ольга Шобутинская».

Для фарша нужно:

Фарш (свино-говяжий) — 500 г

Капуста — 300–350 г

Рис — 80–100 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1 ч. л. (по вкусу)

Перец — щепотка

Чеснок — 1 зубчик

Лук режем кубиком, чеснок мелко. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем чеснок. Морковь натираем на мелкой тёрке, добавляем к луку, обжариваем несколько минут.

Капусту шинкуем. Если молодая, можно не слишком мелко. Добавляем к овощам, обжариваем 5 минут. Если капуста старая, нужно жарить дольше, чтобы стала мягкой. Оставляем остыть.

В миске смешиваем фарш, остывшие овощи, сваренный до полуготовности рис, соль, перец и яйцо. Всё хорошо вымешиваем. Формируем голубцы в виде продолговатых котлет. У меня получилось 10 штук по 110–115 г.
Складываем голубцы в жаровню, казан или кастрюлю.

Для соуса нужно:

Протёртые томаты — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Томатная паста — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — ½–1 ч. л. (по вкусу)

Сметана — 100–150 г

Паприка сладкая — ½ ч. л.

Прованские травы или орегано — ½ ч. л.

Смешиваем все ингредиенты для соуса, в конце добавляем воду. Заливаем голубцы соусом.
Ставим на плиту, доводим до кипения и готовим примерно 1 час. Готовность проверяем вилкой — она должна легко входить.

После готовности оставляем на 20 минут, затем подаём к столу. Поливаем соусом, посыпаем зеленью. Обычно подают с картофельным пюре, но можно и с овощным салатом.

Голубцы получаются очень нежные и вкусные.
Можно готовить в духовке
Голубцы укладываем в форму, заливаем соусом и запекаем при 180–200°С примерно 1 час. Иногда поливаем соусом.
Также ленивые голубцы можно заморозить и приготовить в любое удобное время.

Ранее мы рассказывали, нужна ли драникам мука.