Шипит, как надо, и не приторно сладкий как в магазине: квас, за который бабушка бы похвалила

Готовится без заморочек
Домашний квас на закваске подходит и для окрошки, и просто как напиток в жару. Готовится несложно, получается газированный, бодрый, хранится до двух недель. Рецепт взяли из канала «Готовим с Калниной Натальей».

Для закваски берут двухлитровую банку. В неё кладут 2 ст. л. сухого кваса, 2 ст. л. сахара и 1/3 ч. л. сухих дрожжей. Заливают водой комнатной температуры почти до верха. Перемешивают, накрывают марлей и оставляют в тепле на сутки. Через сутки жидкость сливают, а гущу на дне оставляют — она и будет основой для следующих порций.

К этой гуще снова добавляют 2 ст. л. сухого кваса и 2 ст. л. сахара. Заливают водой, но не до самого верха — оставляют около 2 см. Банку снова накрывают марлей и оставляют в тепле на 15–18 часов. Если в помещении прохладно, может уйти до полутора суток. Готовность можно определить по пузырькам и лёгкому звуку брожения.
Готовый квас процеживают через марлю и разливают по бутылкам. В каждую добавляют по 1 ст. л. сахара на литр жидкости. Бутылки плотно закрывают крышками и оставляют при комнатной температуре ещё на двое суток.

Через 2 дня квас готов: газированный, с характерной пенкой. Его хранят в холодильнике до 2 недель.

Ранее мы делились рецептом креветок с беконом.
 

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева