Хватит есть шею: эта часть мяса для шашлыка лучше и вкуснее в 100 раз
Интересное 01.08, 16:46
И это не шея
Когда речь заходит о самом удачном мясе для шашлыка, чаще всего выбирают шею. Однако, несмотря на популярность, это не самый надежный вариант. Узнали об этом на канале «Готовим с Калниной Натальей».
Свиная шея — продукт непредсказуемый. Всё зависит от того, какая часть была отрезана. Если попался кусок с краю, где меньше жира, велик риск получить сухой и жесткий шашлык. Это происходит из-за неравномерного распределения жировых прослоек.
Альтернативой, которая чаще даёт стабильный результат, считается свиной подчеревок. Эту часть также называют брюшиной или грудинкой.
У подчеревка оптимальное соотношение мяса и сала. Благодаря этому мясо получается сочным и мягким, а при жарке формируется ровная корочка.
Прожилок в такой части меньше, структура волокон — однородная. Это упрощает приготовление и улучшает итоговый вкус.
Ранее мы делились рецептом сырников.
Читайте также
В чем встретим, так и проведём: 6 цветов одежды для новогодней ночи — лошадке понравится и она принесёт Вам удачу
Встречаем Новый год: врач назвала оптимальное время длительности застолья — иначе можно оказаться в больнице
Гороскоп конфликтов и выхода из них до 10 декабря: кому из знаков придётся проявлять дипломатию — и стоит ли вообще игра свеч
Поднимаем свой доход: не выбрасывайте старые вещи, особенно бабушкин сервиз — можно выручить у коллекционеров приличные деньги
«Здравствуйте. Вам звонит главный прокурор всех прокуроров»: как распознать мошенников — научим Вас быть бдительными
Лепёшки с лавашем: всего 10 минут и готовы — начинка просто тает во рту, понравится всей семье
История суставов 35+: физиотерапевты советуют укреплять мышцы — и это вовсе не растяжка
Покупка недвижимости: всегда проводите сделку через нотариуса — иначе можно попасться на «схему Долиной»
«Сегодня по пивку»: мифы употребления напитка в СССР — верить или нет
Трезвая пьянка: чтобы оставаться в норме при застолье, используйте маленькие хитрости — вечер пройдёт прекрасно, а на утро не будет болеть голова от похмелья
Конец вашей поджелудочной — в начале дня: какие пищевые привычки нужно изменить, чтобы жить, а не пить таблетки
