Хотела выбросить кабачки в помойку: но их спас этот рецепт из 3 ингредиентов — вкус божественный

Лучший рецепт
Если кабачок завалялся и никто его уже не хочет, не надо его тушить или жарить. Есть идея повкуснее — сварить из него повидло. Да-да, повидло. На вкус — как будто из ананаса. На хлеб намазывается, к чаю идёт отлично, и вообще все гости будут клясться, что это точно фрукт. Рецепт взят из канала «Чао-какао».

Берётся примерно килограмм кабачков — уже очищенных. Молодые лучше, но и старенькие сойдут, если с них снять кожуру и выковырять семечки. Режутся кубиками. Не в труху, а так, чтобы держали форму в кастрюле.

Дальше — сахар. От 600 до 700 граммов, смотря как вы относитесь к сладкому. Туда же лимон — можно один, можно два. Кто ленится — выжимает сок. Кто не ленится — режет целиком, с кожурой, но без косточек. Лимон даёт ту самую фруктовую кислинку, без которой будет просто сладкая кабачковая масса. А с лимоном — уже почти мармелад.

Теперь всё это складываем в кастрюлю (лучше с толстым дном), перемешиваем и забываем часа на два. Кабачки за это время пустят сок, сахар почти растворится.
После этого ставим вариться. Сначала просто томим на слабом огне минут сорок.
Кабачки становятся прозрачными. Если хочется — можно слегка пройтись блендером, но не до однородности. Пусть будут кусочки. Это же повидло, а не пюрешка.

Дальше варим до загустения. Час-полтора — и готово. В конце можно кинуть немного ванильного сахара или корицы, если душа просит праздника. А можно ничего не добавлять — и так вкусно.

Ранее мы делились рецептом пышного омлета.