Утро без чашки — день насмарку: рассказываем, что из себя представляет растворимый кофе

Порошок из банки — теперь уже и не кофе?

У большинства людей утро начинается с чашки ароматного кофе. Он помогает проснуться и взбодриться. В этой статье поговорим о растворимом кофе. Как оказалось, он ни в чем не проигрывает заварному.

Канал «Russian barista»  рассказывает, что кофе в порошке ничем не отличается от заварного. Просто его напиток уже сварили и высушили для более удобного приготовления.

Зерна собирают, обжаривают, перемалывают и заваривают под большим давлением в промышленном масштабе. Затем этот экстракт делают густым и сушат. Так формируют гранулы или порошок.

Когда вы кладете растворимый кофе и заливаете его горячей водой, вы получаете кофе, сваренный дважды: сначала на производстве, а затем на вашей кухне.

Самый доступный кофе — в порошке. Его вкус не отличается особой яркостью. Такой кофе производят методом распылительной сушки. Гранулированный кофе обладает более выраженным ароматом и вкусом.

А самый достойный вариант — это сублимированный растворимый кофе. Его делают методом заморозки и высушивают в вакууме. Так напиток становится качественным и изысканным, сохраняя максимум аромата.

Растворимый кофе часто бывает невкусным. Все дело — в экономии сырья. Производители добавляют в него дешевые наполнители, ароматизаторы, красители и масла. Лучший кофе среди растворимых — сублимированная арабика.

В растворимом кофе остается кофеин и антиоксиданты. Однако этот напиток может вызвать изжогу, тяжесть и раздражение слизистой желудка.

При выборе растворимого кофе обращайте внимание на его состав. Чем меньше там список ингредиентов, тем лучше. Самый «правильный» — чистый кофейный экстракт.

Ранее мы писали, как распознать, что у вас появилась зависимость от кофе.