Рассольник с идеальными огурцами: 2 секрета приготовления — как сохранить сочность и лёгкий хруст
Интересное 20.11.2025, 23:04
Божественный вкус
Правильная подготовка солёных огурцов сделает ваш рассольник ещё лучше. Автор дзен-канала «В саду у Валентинки» рекомендует 2 способа, которые позволят сохранить все качества овоща.
Главный секрет заключается в отдельном тушении перед добавлением в суп. Нарезанные соломкой или кубиками огурцы нужно приготовить в «толстой» сковороде на медленном огне под крышкой. Это поможет размягчить кожуру, но сохранить сочность.
В огурцах есть молочная кислота, которая во время варки не позволяет им стать мягче. На сковороде же этот «консервант» нейтрализуется. Огурцы доходят до идеального состояния без долгого кипения.
Не используйте много жидкости во время тушения. Огурцы должны быть покрыты водой частично. Так не будут вымываться сок и минеральные соли. Овощ сохранит насыщенный вкус и аромат.
Подготовленный продукт добавляют в рассольник за 5-7 минут до конца. Огурцы успеют поделиться вкусом и не разварятся. Овощ даже сохранит лёгкую упругость для хрусткости. Для усиления вкуса можете налить немного рассола в бульон.
Ранее мы рассказывали о самом вредном супе.
Читайте также
Если у растений начали сохнуть листья зимой: не паникуйте, а проверьте освещённость и влажность — также не исключайте атаку вредителей
Не хочу выглядеть тёткой в свои 40+: избавилась от пуховиков в стиле дверной обивки и с большими карманами, не покупаю трикотаж с рисунком — стала девчушкой-молодушкой
Друзья удивляются, как я экономлю на топливе: использую 7 хитростей — бензин не расходуется быстро, деньги остаются в кошельке
Меняем кухню: не делайте детали интерьера в стиле а-ля колхоз — от ощущения дешевизны не спасёт даже дорогой гарнитур
Проверьте уникальность своего мышления: головоломка со спичками — решите задачку за 10 секунд
Щи с фаршем: жена не стоит часами у плиты — блюдо получается вкусным, мы с сыном просим добавки
Соседи-пенсионеры обеспокоены: в платёжках за ЖКХ появится новая графа — по мнению чиновников, это поможет спасти жизни
Вместо картошки и макарон: попробовала этот удивительный гарнир и пришла в восторг — его не надо готовить, а просто залить кипятком
Нужно переставить всего лишь одну спичку: на задание отводится 5 секунд — мой сын молниеносно сделал равенство верным
Шапочки на рассаде: начала применять 3 способа — проблема исчезла, всходы растут как на дрожжах
Увлекательная игра для воскресного утра: ищем лица на картинке — тренируем пространственное мышление
