Теперь и печень нельзя: британские учёные нашли связь между витамином А и остеопорозом — пожилым и женщинам в менопаузе это опасно

Субпродукты дешевле, а потому популярнее

Не было печали, подкралась со стороны Великобритании. В блоге Юлии Высоцкой, посвящённом правильному питанию, приводится ссылка на британское издание HuffPost. Здесь тревожатся о высоком содержании в печени витамина А, который в передозировке легко может спровоцировать хрупкость костей.

Наши диетологи и врачи ни о чем подобном не пишут, лишь отмечая, что преизбыток витамина А из печени может спровоцировать аллергию. В этом уверена эндокринолог Елена Сюракшина.

Ей вторит диетолог Инна Заикина, которая предупреждает о возможном наличии в говяжьей и других сортах печени гельминтов. Поэтому готовить печень, как и любое другое мясо, нужно тщательно. А куриная печень и вправду лучше усваивается человеком.

Наконец, при недостатке железа и выраженной анемии именно печень прописывают в постоянное меню. Также печень богата витамином В, в том числе В-12. Употреблять печень не стоит более 100-300 граммов в зависимости от её сорта в день. Кстати, недавно мы публиковали рецепт домашнего паштета из печени.

Так что наша медицина не согласна с британской. Однако если вы встревожены, помните, что витамин А всегда можно получить из красных и оранжевых овощей и фруктов.