Советский салат «Правительственный»: в своё время был жемчужиной праздничного стола
Интересное 10.01, 12:27
Советский салат к столу
Этот салат когда-то давно готовили наши бабушки и дедушки. Я решила напомнить своим старичкам тот самый вкус салата из их молодости. Нашла подходящий рецепт в кулинарном блоге Натальи Калининой и приступила к экспериментам (как же без них).
Методом проб и ошибок я всё-таки вернулась к оригинальному рецепту. Тут ни дать ни взять — всё как надо, в нужных пропорциях. Итак, ингредиенты:
Морковь 2 шт.
Картофель 3 шт.
Свёкла 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйца 3 шт.
Огурцы маринованные 3 шт.
Кислое яблоко 2 шт.
Для маринада: стакан воды, уксус 9% 2 ст. л., сахар 1 ч. л., соль 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Морковь, свёклу, яйца и картошку нужно сварить, почистить и натереть на тёрке (в отдельные ёмкости). Следом нарежьте маринованные огурцы на мелкие кубики, положите их на сито, чтобы весь лишний сок стёк (иначе салат поплывёт). Также очистите кожуру и сердцевину яблок, натрите на тёрке и дайте соку стечь.
Далее нашинкуйте лук кубиками и залейте его маринадом (смешайте воду, уксус, сахар, соль), дайте луку немного времени напитаться соком и промариноваться.
Начинаем собирать салат по слоям. Автор рекомендует каждый слой смазывать майонезом, но лично для меня это перебор. Я промазываю примерно через каждые 2-3 слоя. Делайте по вкусу, как вам удобно.
Порядок слоёв: тёртый картофель, майонез, тёртая морковь, огурчики, лук, майонез, яйца, яблоки, майонез, свёкла. Порядок слоёв может быть любой, но я предпочитаю первым слоем всегда класть картошку, а последним свёклу.
Также можно отделить желтки от яиц и в конце украсить салат жёлтой «россыпью». Ещё я люблю добавлять куриную грудку и сыр, а вместо маринованных огурцов — свежие. Но вкус получается уже не по канону, тем не менее. тоже очень вкусно.
Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!
Читайте также
Импортозамещение на кухне: мясо по-российски — намного вкуснее и сочнее, чем по-французски, друзья сметают с тарелки за минуты
Ковидные права: если во время пандемии продлили водительское удостоверение, оно прекращает действие в этом году — пересдавать экзамен не требуется
Весёлые игры на работе: раз в неделю всем коллективом тренируем мозг — решите задачку за 8 секунд, блесните знаниями перед всеми
Губы уголками вниз, как у плаксивого смайлика: после 50+ наносите помаду правильно — будете выглядеть на несколько лет моложе
Рассадник плесени в ванной: как я избавился от запаха из стиральной машины — ещё немного и техника бы сломалась
Включаем в рацион хурму: зачем её нужно класть в один пакет с яблоками — как от вязкости может образоваться камень в желудке
Делаем ремонт: откажитесь от дворцовой роскоши и белого интерьера — у вас жилое помещение, а не музей или больница
Приехала в гости в деревню: бабушка с дедушкой предложили решать головоломки из старого советского журнала — вечер пролетел незаметно, хоть немного отвлеклась от смартфона
Курица в гнезде: готовый ужин за несколько минут — уделите время себе и близким вместо стояния у плиты
Заселение в отель по-новому: теперь можно использовать 3 документа на выбор — а с весны и мессенджер MAX
Собаки не трогают меня: друзья удивлены, как я не боюсь бродячих псов — знаю маленькие секреты и использую один гаджет