Дети в восторге и вкус лучше чем в кондитерских — я нашла способ сделать идеальные кремовые шапочки на торт

Самый нежный

Мои дети очень любят, когда я им готовлю вкусные тортики, но до недавних пор совсем не умела делать тот самый красивый крем для украшения выпечки. Наткнулась на рецепт автора канала «Хочу ТОРТ!» и у меня все получилось. Теперь делюсь с вами такой находкой. Дети от крема — в полном восторге, и получился он даже вкуснее, чем в кондитерских Мурманска.

Крем получается нежного цвета карамели, или как кофейная пенка, не приторно сладкий, с приятным послевкусием карамели. Он плотный и стабильный, хорошо держит форму, готовится всего из 2 ингредиентов и очень быстро.

Понадобится 300 грамм творожного сыра (я очень люблю HOCHLAND Cremette Professional) и 150 грамм мягкой сливочной карамели. Важно заранее достать творожный сыр и карамель из холодильника примерно за полчаса до приготовления — тогда ингредиенты будут одинаковой температуры и легче соединятся.

В удобной миске просто замешайте творожный сыр и мягкую карамель. Возьмите миксер и на самой низкой скорости аккуратно смешайте до однородности — не нужно «взбивать» до пышности, задача лишь объединить ингредиенты.

Получившийся крем может выглядеть немного пористым, поэтому затем переложите его силиконовой лопаткой и как следует, но аккуратно, разгладьте, чтобы поверхность стала гладкой и без воздушных «дырочек».

Готовый крем переложите в кондитерский мешок с насадкой, которая вам нравится и украшайте торт или капкейки. Если при отсаживании края крема получаются рваными или крем «тянет», значит он слишком холодный — оставьте его на столе на 10-20 минуток при комнатной температуре и попробуйте снова.

А тут мой коллега делился необычным рецептов орехов. Тоже обязательно попробуйте.

Поделиться в соцсетях:

Анна Кравченко