Хлеб «Гармошка» с сыром, который разбирают руками: аромат на всю кухню

Ароматный хлеб

Автор популярного кулинарного канала Ольга делится рецептом необычного, но очень простого хлеба «Гармошка». Он получается мягким, воздушным и невероятно ароматным благодаря чесночному маслу и расплавленному сыру.

Сначала готовят тесто. В тёплой воде растворяют дрожжи и сахар, затем добавляют растительное масло и соль. Постепенно вводят муку и замешивают тесто до гладкости — примерно 10 минут. Оно должно получиться мягким, не липким и удобным в работе. После этого тесто оставляют подниматься в тёплом месте примерно на полтора часа.

Пока тесто подходит, готовят начинку. Сливочное масло смешивают с измельчённым чесноком и щепоткой соли. Сыр натирают, зелень мелко нарезают. Подойдёт любой сыр, который хорошо плавится.

Подошедшее тесто раскатывают в пласт, смазывают чесночным маслом и посыпают сыром с зеленью. Затем его нарезают на полоски, складывают стопками и делят на части. Получившиеся кусочки укладывают в форму срезом вверх, создавая характерную «гармошку».

Заготовку накрывают и дают ещё немного подойти — около 40 минут. Перед выпечкой смазывают яйцом для румяной корочки.

Выпекают хлеб при температуре 190 градусов примерно 40–45 минут. Готовый хлеб сразу вынимают из формы. Пока он тёплый, его легко разбирать на мягкие, тянущиеся кусочки с расплавленным сыром.

Такой хлеб отлично подходит как к первым блюдам, так и сам по себе — его удобно подавать и приятно есть руками.

А как сделать любое сало вкусным, читайте в нашем материале.