Для любителей мороженого: молочный десерт с ванильным вкусом — восхитительная панна котта

Панна котта проста в приготовлении, главное, использовать качественные продукты

Панна котта с итальянского переводится, как варёные сливки. Этот десерт готовят из сливок, сахара и ванили. Есть масса вариаций на эту тему, панна коту делают даже из ряженки и йогурта. В этом рецепте будут классические составляющие, в числе которых стручок ванили.

• Сливки 33% — 250 г.
• Молоко 5% — 125 г.
• Сахар — 60 г.
• Желатин — 8 г.

Стебель ванили разрезаем и очищаем от семян. Кладем половина стручка в сотейник и вливаем туда же сливки, молоко, сахар. 

Доводим до кипения, как только это произойдет, снимаем заготовку с огня. Процеживаем жидкость и даем ей немного остыть.

На следующем этапе вводим желатин. Важно, сделать это вовремя, так как он работает при 82-85 С. Перемешиваем, чтобы не было пузырьков. 

Остужаем массу и отправляем ее в холодильник на 5 часов. Готовую панна котту подаем с ягодами или ягодным кули.

Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний пломбир из доступных продуктов.