Мясные рулетики: тают во рту — даже свекровь попросила рецепт, не смогла устоять

Объедение

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» предлагает приготовить мясные рулетики, от которых обычно никто не отказывается. Ни на семейном ужине, ни на празднике. Даже те, кто «вообще не ест мясо», отрезают себе половинку — ну просто попробовать.

Ингредиенты:

Филе свинины — 900гр
Соль -1ч.л
Черный перец — по вкусу
Сок лимона — по желанию
Сыр -100-150гр.

Для начинки: Сливочное масло — 50 гр. Зелень —по вкусу Чеснок 4 зуб.

Для соуса: Вода — 250мл. Соль — 1/3ч.л. Чеснок — 3-4 зуб. Сметана — 3ст.л. Мука — 1ч.л. (по желанию)

Основу берём из свинины: режем на пластинки, отбиваем, солим-перчим. Можно лимоном сбрызнуть — если под рукой оказался. Пока мясо отлеживается, делается начинка. Готовится она из масла, чеснока и зелени. Всё это хорошенько перемешать — и уже пахнет так, что хочется бросить всё, и просто намазать это на хлеб.

Каждый кусочек мяса смазывается этой ароматной пастой, сверху кладётся брусочек сыра и всё это аккуратно скручивается в рулетик. Скрепляется шпажкой — чтобы не расползлось. На этом этапе можно запечь, но автор предлагает пойти дальше: обвалять рулетики в муке, обжарить до румяной корочки и уже потом отправить их тушиться в сметано-чесночном соусе. Соус — сметана, вода, чеснок, щепотка соли. Можно добавить чуть муки, если хочется густоты, но это на любителя.

Тушатся рулетики около 40 минут. Во время приготовления рулетики переворачиваем и если нужно доливаем воду. За 5 минут до готовности, добавляем 1 ч. л. муки разведенную в воде, чтобы соус стал гуще. Можно этого не делать, он и так будет вкусным. Подаем с гарниром или как закуску. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Ранее мы делились рецептом куриных рулетиков с картофелем.