Привет от Батьки: хотите настоящих белорусских драников — записывайте рецепт

Всего из одного ингредиента можно приготовить настоящий кулинарный шедевр

Секреты идеальных драников рассказали на канале «Едим дома» с Юлией Высоцкой». Главный из них — это правильная текстура и золотистая обжаренная корочка.

Для классического рецепта нужен минимум ингредиентов: на 1 килограмм картофеля вам понадобится всего 1 луковица, 1 яйцо и 2 столовых ложки муки. При увеличении количества картофеля остальные компоненты увеличиваются в той же пропорции. Также понадобятся соль и перец по вкусу и растительное масло для жарки.

Картофель и лук натрите на мелкой терке, после чего слейте лишний сок. Замешайте в эту же массу яйцо, муку, соль и перец.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой сформируйте оладьи небольшого размера и начинайте обжаривать их до золотистой корочки с обеих сторон. Главное тут — не пережарить, чтобы не испортить текстуру.

Подаются драники, согласно правилам, еще горячими — со сметаной или каким-нибудь пряным соусом, типа карри или барбекю.

Ранее мы рассказывали, как приготовить трубочки из лаваша с яблочной начинкой.