Полная кастрюля витаминов — щавелевый суп: на курином бульоне, с овощной зажаркой

Максимально полезный супчик со вкусом лета

На канале «Посуда TalleR» поделились рецептом щавелевого супа. Для более насыщенного вкуса его готовят на курином бульоне.

Куриное бедро или грудку залейте водой, доведите до кипения, слейте первый бульон. Затем верните мясо на плиту. Варите так 20 минут, полученный бульон процедите.

Картофель нарежьте небольшими кубиками. 2 луковицы и 2 моркови мелко нарежьте и обжарьте на сковороде. Обжарьте немного тут же и картофель.

Пучок щавеля хорошо промойте и порубите ножом. Отправьте в кастрюлю к другим ингредиентам. 

Пару яиц взбейте и залейте в суп. При желании можно покрошить отварные яйца. Нарезанную на кусочки курицу также отправьте в суп.

Ранее мы рассказывали, как приготовить классическую окрошку по несколько иной технологии.