Вермишель — как сварить, чтобы не слиплась: 3 варианта приготовления — главное добавить нужное количество воды

Неразваренная вермишель, секреты приготовления

Как сварить вермишель, чтобы она не разварилась? Об этом рассказали на канале «В саду у Валентинки».

Во-первых, важно регулировать количество воды. Порцию надо отмерять точно — так высчитано, что на 100 г изделий требуется 1 литр воды.

Это соотношение важно соблюдать, иначе вермишель снаружи разварится, а внутри будет сыроватой.

Обычно рекомендации по приготовлению вермишели даются на упаковке товара. Ориентируйтесь на информацию производителя.

Второй момент — перед тем, как закинуть вермишель в воду, поджарьте ее на сухой сковороде. Некоторые добавляют немного масла.

Эта процедура придаст вермишели красивый аппетитный цвет. И при варке будет вести себя отлично — не разварится, не будет слипаться. Ведь при прокаливании мы «запечатываем» вермишель. Изделия станут более плотными и к ним не пристанет крахмал и мучная пыль.

Третий лайфхак — если не хочется мудрить, то просто добавьте в кастрюлю с кипящей водой немного растительного масла. 

После этого макароны даже не придется промывать под водой. Также автор советует после того, как вермишель сварилась, оставить ее на пару минут под крышкой прямо в воде.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную карбонару без сливок.