Курочка как в ресторане: готовим её в кисло-сладком соусе — для вечернего ужина при свечах

Аромат будет великолепный

Смак этого блюда в сочетании ингредиентов — баланс нежной хрустящей курицы с сочными овощами и насыщенным соусом. Такое получится приготовить и дома — канал «Бодрый Баран» делится рецептом.

Нарезаем филе небольшими кусками примерно в 3 см. С ним смешиваем две столовые ложки соевого соуса, немного молотого перца и пару столовых ложек кукурузного крахмала. Маринуем курочку 20 минут.

К замаринованной курице добавим яйцо и пять ложек крахмала. Должно получится так, чтобы паста обволокла каждый кусок курицы.

Теперь нужно обжарить нашу курочку в сковороде — масла не жалеем, наливаем около полутора см. Примерно 5 минут на обжарку хватит и затем выложим её на бумагу, чтобы избежать лишнего масла.

Теперь приготовим соус. В миске смешиваем: три столовые ложки томатной пасты, две столовые ложки соевого соуса, примерно столько же сахара, две столовые ложки яблочного уксуса и 150 мл воды или ананасового сока.

Чайную ложку крахмала разводим в столовой ложке холодной воды до однородности. На сковороде полминуты обжарим несколько измельчённых зубчиков чеснока и имбирь — взять 1 см корня. Сюда же вливаем смесь для соуса, доводим до кипения. И сюда же наш крахмал. Соус нужно варить две минуты, пока он не станет густым и блестящим.

Осталось собрать наше блюдо. В новой сковородке на сильном огне обжарим один репчатый лук и болгарский перец до хруста. Добавим к ним кусочки консервированного ананаса — по желанию. И спустя минуту добавляем хрустящую курицу. Держим на сильном огне не более нескольких минут, чтобы курица не лишилась хруста.

Ранее мы рассказывали о трёх методах обработки магазинной курицы.