Эти три закуски объединяет то, что все они готовятся без тепловой обработки.
Разница между карпаччо, тартаром и севиче заключается в способах приготовления и ингредиентах.
Карпаччо — это блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса или рыбы, обычно подается с соусом и зеленью. Оно названо в честь итальянского художника Витторе Карпаччо.
Тартар — блюдо, представляющее собой сырое рубленное мясо, обычно говядину, смешанное с различными добавками, такими как лук, соль, перец, горчица и иногда яйцом. Тартар получил свое название благодаря татарскому народу, известному своим употреблением сырого мяса.
Севиче — перуанское блюдо из сырой рыбы или морепродуктов, маринованных в соке лайма, соединенных с овощами и острыми специями. Севиче имеет свой характерный кисловатый вкус благодаря использованию цитрусовых.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Содержимое сайта предназначено для читателей старше 16 лет.
