Вкуснейшая аджика на зиму: готовлю из помидор и перца — очень простой рецепт
Интересное 12.10.2024, 07:00
Такая аджика идеально подойдет практически ко всем блюдам.
Хочу поделиться рецептом невероятно вкусной аджики из томатов и сладкого перца. Простой и проверенный способ, который сохранит весь богатый вкус и аромат свежих овощей и специй на всю зиму.
Ингредиенты:
Томаты — 1600 г
Перец красный сладкий — 500 г
Чили перец — 150 г (по вкусу)
Чеснок — 150 г
Сахар — 0.5 ст. ложки
Соль — по вкусу
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Приправа для соления огурцов и помидоров — 2 ст. ложки
Томаты режем пополам и натираем на терке, убирая кожицу. Затем получившийся сок варим на медленном огне до уменьшения объема примерно в два раза.
Болгарский перец обжигаем снаружи над газовой горелкой и счищаем обожженную кожицу при помощи бумажных полотенец. Очищаем от семян и плодоножек, мелко нарезаем и добавляем к томатам для варки. Перец чили также обжигаем, удаляем семена и добавляем по вкусу в аджику.
В смесь вводим полстоловой ложки сахара, несколько щепоток соли и одну столовую ложку уксуса, тщательно перемешиваем.
Приправу для соления огурцов и помидоров размалываем в ступке, а чеснок пропускаем через пресс.Все это отправляем в аджику и перемешиваем.
Продолжаем варить аджику еще 5 минут, затем слегка пробиваем блендером на низких оборотах и добавляем чеснок.
Даем аджике еще 2 минуты покипеть, при необходимости добавляем соль по вкусу.
Раскладываем в подготовленные стерилизованные банки и закрываем их крышками.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Подруга-уборщица научила маленьким хитростям: теперь я протираю лимоном разделочные доски и натираю фарфор майонезом — дом сияет чистотой
Сын решил головоломку с числами за секунды: мурманские педагоги готовят будущих гениев — найдите правильный ответ за 15 секунд
Мытье полов: болит спина, грязь никуда не девается — не совершайте эти ошибки при уборке дома
Частица Италии в Мурманске: приготовил кекс «Чембеллоне» — друзья съели до того, как успел остыть чайник
Хват руля, как в кино: в каких случаях его можно применять — а когда такое положение рук становится опасным для жизни
Евклидова задача: проводили пятничную разминку для ума в мурманской редакции — лишь единицы пришли к правильному ответу
Подготовка семян перца на рассаду: ватные диски, фитолампа, тепло — опыт огородничества в Мурманской области
Чтобы не испортить праздничное угощение: бабушка научила правильно жарить блины — дело не в чудо-сковороде, а в сноровке
Спидометр или навигатор: дилемма определения скорости на мурманских дорогах — чему доверять?
Вкусная головоломка: найдите отличия и идите пить чай с бутербродом — только самые внимательные заметят разницу
Торт за 15 минут: выпечка не потребуется, лишь охлаждение — десерт к чаю на скорую руку