Самые распространенные ошибки в приготовлении куриного филе: разбираем с шеф-поваром — курица больше не получится резиновой

Какие ошибки при готовке мешают получиться идеальный результат

Многие очень часто выбирают курицу для приготовления на обед или ужин. В каком виде за каждым. Неважно в каком виде вы готовите, жарите, варите, тушите, если не соблюдать несколько простых правил, то результат будет гораздо хуже, чем вы ожидаете.

Вы будете удивлены, но мытье курицы перед приготовлением не смывает все микробы. Просто промокните курицу бумажными полотенцами. Во время приготовления, под воздействием температуры все микробы уничтожатся.

Не стоит заливать курицу лимонным соком. Долгое пребывание её в таком маринаде способствует расщеплению нежного куриного мяса, после чего появляется ощущение «резины».

Не выкладывайте курицу плотно друг к другу. Оставляйте место между кусочками. Если вы готовите курочку с кожицей, то не пытайтесь её отодрать, терпеливо дождитесь, когда она станет румяной.

Если вы надумали сварить куриную грудку, то лучше всего делать это в кипящей воде.

Обязательно после приготовления блюда, дайте ему отдохнуть. Не стоит готовить курицу в большом количестве, помните, что разогрев её больше одного раза тождественно потере вкусовых качеств.

Возьмите себе на заметку несколько простых правил, которые помогут вам приготовить своё идеальное блюдо.

Ранее мы делились рецептом приготовления курицы в особом маринаде.

Ксения Топоркова

Фото: Freepik