Лучшее заливное тесто — без миксера: супер-рецепт — для сладких пирогов

И масса вариантов начинки

Этот рецепт заливного теста замешивается за несколько минут. Он вас никогда не подведет: тесто получается пористым, нежным и воздушным. Подходит для всех видов сладкой начинки.

2 яйца, 140 г сахара и щепотку соли взбейте в течение минуты венчиком. Влейте 10 мл молока и 9 столовых ложек растительного масла и перемешайте. Просеянную муку (200 г) смешайте с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и порционно введите в яично-молочную массу, доводя до однородности.

Выпекать пироги из такого теста следует 30-40 минут при 180-200 градусах. Не забудьте предварительно выстелить форму пергаментом и смазать маслом. Чтобы начинка не опускалась на дно, первую половину теста советуем припекать в течение нескольких минут. Затем выкладывать начинку и заливать оставшимся тестом.

Используйте этот рецепт, чтобы печь пироги с вареной сгущенкой, вареньем, замороженными ягодами (их можно располагать сверху и снизу пирога), творогом, фруктами.