Пирог-фаворит — на кефире: только меняйте начинки — на радость семье
Интересное 01.04.2025, 05:32
Изюминка рецепта — в технологии теста
В большую емкость влейте 250 мл не холодного кефира, вбейте 1 яйцо, добавив 1 чайную ложку сахара и вполовину меньше соли. Перемешайте миксером с насадкой-крюком. Просеяв 450 г муки, внесите в кефирную смесь сначала треть от ее объема и вымесите тесто. Добавьте 100 мягкого сливочного масла и, доведя до однородности, всыпьте оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким и податливым.
Готового колобка раскатайте в пласт и посыпьте щепоткой соды. Разомните и снова раскатав, посыпьте содой. Повторив эту манипуляцию в третий раз, сверните тесто и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Тем временем подготовьте начинку. В этой статье мы взяли отварные куриные бедра. Измельчили 800 г в мясорубке, смешали со специями и пряностями, потушили в сковороде несколько минут.
В форму для выпечки выстилаем пергамент и смазываем. Половину теста раскатываем в пласт и кладем на дно. Выложив начинку, накрываем вторым раскатанным пластом и защипываем края. Сверху смажем яичным желтком со столовой ложкой молока и сделаем аккуратные надрезы, не прорезая насквозь.
Выпекать следует при 180 градусах 35-40 минут.
Читайте также
Убрали ёлку и дом стал неуютным: 4 простых шага — как за выходные вернуть тепло в интерьер без лишних трат
Загадка с подвохом: пример «85-40=45» и так верный — но как переложить одну спичку, чтобы он остался правильным?
Хитрость опытных хозяек: кухонная губка в морозилке — зачем её туда класть раз в неделю
Замена магазинным полуфабрикатам: рецепт Юлии Высоцкой — как сделать сочные вареники с пользой для иммунитета
Симптомы плохого бензина: провалы при разгоне и «чек» на панели — как спасти машину от возможной беды
Головоломка не для всех: только 30% людей могут решить этот пример со спичками за 30 секунд
Как самозанятому получить выплаты по болезни в 2026 году: подробная инструкция по новому закону № 456-ФЗ
Спасаем лицо после праздников: косметолог Ирина Быстрова рассказала, как оживить тусклую кожу в январе
Секреты идеального семейного ужина: бренд-шеф Сергей Кузнецов рассказал, как приготовить свиные колбаски и сочного гуся с яблоками
Пирог-пятиминутка: 7 минут на подготовку и всё готово
Камеры везде: как новые мобильные системы «Кордон» в патрульных авто вычисляют лихачей на ходу
