Заварка с мандариновыми корками: собираем зимой — завариваем весной

Мы решили разобраться, так ли полезна заварка с мандариновой кожурой, как о ней говорят, или это лишь миф, который не имеет обоснований?

Мандариновая кожура действительно богата витамином С, биофлавонидами и полифенолами. Эти вещества замедляют старение клеток и защищают сосуды. Однако из-за воздействия высокой температуры, большинство полезных свойств пропадает.

Витамин С точно не повстречаешь в такой заварке. Зато вот другие два вещества более устойчивы. Однако их количество тоже сокращается. 

Если вы хотите пить такую заварку не только ради вкуса, то следует использовать  сушёные мандариновые корки. Они не только сохраняют пользу, но и удваивают её из-за отсутствия влаги.

Никита Миронов