Смешивание холодной и горячей воды: нельзя вливать кипяток резко — почему это плохо

Физические процессы в обычных  действиях

Чем горячая вода отличается от холодной по ощущениям знает каждый. Но вот почему в водоеме на дне холоднее, чем на поверхности? 

Причина не только в нагревании солнечными лучами, но и в том, что тёплая вода имеет меньшую плотность, а потому окажется всегда на поверхности. Поэтому и при отоплении помещении горячий воздух от батарей, всегда поднимается к потолку, от того и на верхней полке поезда жарче, чем внизу.

Что же касается смешивания горячей и холодной воды, то холодная вода плотнее горячей. Если вы нальете её в горячую воду, то горячая вода, будучи более легкой, начнет двигаться вверх. Это обеспечивает лучшее перемешивание и увеличит время взаимодействия.

Если вы наливаете горячую воду в холодную и делаете это очень медленно, то теплопередача будет происходить постепенно.