Топлёное масло своими руками: как правильно приготовить топлёное масло, чтобы получить максимум пользы и избежать вреда

Домашнее масло — проще, чем кажется

Те, кто хочет приготовить топлёное масло, часто задаются вопросом, как это сделать правильно. Автор Дзен-канала Готовим с Калниной Натальей | Дзен поделился рецептом приготовления топлёного масла по всем технологиям. Такое масло должно быть на кухне у каждой хозяйки. Помимо того, что это полезный целительный продукт, оно выдерживает высокие температуры при жарке и не горит. Его можно добавлять в выпечку, смазывать им блины, а уж какая вкусная жареная картошечка получается.

Приготовить топлёное масло в домашних условиях не такая уж сложная задача. Его качества и польза будут напрямую зависеть от качества сливочного масла. Рекомендуется выбирать только натуральные продукты хорошего качества.

Нарежьте масло на кусочки и положите в кастрюлю с антипригарным покрытием или с толстым дном. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите масло до кипения. Затем убавьте огонь до минимального и продолжайте готовить, периодически помешивая. Томите масло 30-40 минут. Ни в коем случае не накрывайте крышкой. В процессе нагревания из масла будет выпариваться вода, примеси и молочные компоненты. Снимите образовавшуюся пенку. Как только Как только весь осадок сядет на дно и масло станет прозрачным, значит масло готово.

Обдайте марлю кипятком, чтобы избавиться от любого постороннего запаха, и процедите масло. После этого оставьте его остывать при комнатной температуре с открытой крышкой. Затем уберите на хранение. В холодильнике такое масло может храниться до 12-15 месяцев, а вне холодильника до 8-9 месяцев.

По сути, топлёное масло — это сливочное масло, только очищенное от различных примесей. Оно намного полезнее обычного, за счёт содержания многих необходимых организму элементов.

Недавно мы писали, в чём отличие утиных яиц от куриных, что из них полезнее.