Забудьте о подсолнечном масле: как не испортить яичницу — развенчание популярных мифов
Интересное 06.06.2025, 14:17
Не просто разбить яйцо и пожарить его на сковороде
О секретах приготовления вкусной яичницы-глазуньи рассказала автор Дзен канала «Тарелка | Рецепты», которая предостерегла от повторения самых распространенных ошибок при жарке яиц.
Одна из таких ошибок — это расхожий миф, что яичницу на сковородке надо жарить при закрытой крышке. Ни в коем случае! При таком приготовлении яичный белок будет неприятно водянистым, а желток получится не текучим, а твердым и абсолютно невкусным. При приготовлении ваша глазунья должна «дышать», а не томиться под крышкой.
Многие хозяюшки допускают ещё один просчёт, а именно выбирают для жарки маленькие сковороды. Но в этом случае происходит следующее: белок просто скапливается в центре, а края глазуньи подгорают. Оптимальной для приготовления яичницы считается сковорода диаметром в 30-32сантиметра.
Также не следует вбивать яйца в раскаленную до красна сковороду, что приводит к неравномерному прожариванию. Лучше начинать приготовление на среднем огне, постепенно увеличивая температуру.
Но самый распространенный миф и ошибка — это жарить яичницу на подсолнечном масле. Профессионалы советуют использовать исключительно сливочное маасло, так удастся избежать пригорания белка и не самого лучшего вкуса всего блюда в итоге.
Ранее мы рассмотрели шесть способов приготовления яиц и выяснили, в каком виде они самые полезные. Увы, яичница-глазунья оказалась в конце этого рейтинга.
Читайте также
Ежедневный гороскоп на 11 мая 2026 года: Близнецам — решение финансовых вопросов, Ракам — романтический вечер, Весам — перемены в жизни. Что ждёт каждый знак Зодиака?
Жилье главного Д’Артаньяна страны: квартира с видом на музей и дача, как русский терем — где живёт Михаил Боярский
Новый вид мошенничества: не называйте последние 4 цифры входящего номера — сбережёте свои деньги
Олимпийская деревня в Москве: что необычного в домах для спортсменов — как выглядит микрорайон сегодня
Портал в параллельный мир: какие тайны хранит озеро Бездонное — в водоёме находят обитателей морских глубин
Необычные свойства лаврового листа: успокаивает нервы, снимает усталость с суставов, расслабляет ноги — нестандартные способы применения
Недвижимость Северной столицы: какая особенность есть у всех квартир Санкт-Петербурга — что хранит старинная застройка?
Супруга и жена: одно слово канцеляризм, другое пришло из народа — в чем их смысл?
Гастрономическая ностальгия: советский шашлык был по вкусу другим — не бойтесь использовать уксус
Секрет пышных оладий: они не осядут даже на следующий день — зовите семью к чаю
Даже москвичи ошибаются: называйте станции метро правильно — хитросплетения русского языка