Посоветовали мама и свекровь: 3 хитрости для идеальной жареной рыбы — теперь она больше не прилипает к сковороде

Используем соль, сахар и воду

Рыба относится к тем продуктам, которые при жарке очень часто прилипают к сковороде, теряя не только привлекательный внешний вид, но вкусовые качества. Автор Дзен канала « В саду у Валентинки» рассказала о нескольких простых хитростях, которые позволят хозяйкам решить эту проблему.

Большинство в курсе, что есть несколько способов, снижающих риск прилипания рыбы. Это — просушка и обваливание рыбки в панировке; в масло следует бросить щепотку соли, а сковородка должна быть хорошо прокалена.

Но есть небанальные хитрости, которые автор канала подчерпнула у своей мамы, подруги и свекрови.

Первый лайфхак связан с добавлением соли в муку, которую затем использует в качестве панировки. Соль дает особенно хрустящую корочку, которая не позволит соку от рыбы перейти на сковороду.

Во-вторых, рыбу перед приготовлением надо не только посолить, но и посахарить. Такая хитрость улучшит вкус блюда и опять же даст при жарке румяную корочку.

И наконец, перед жаркой рыбку следует замариновать буквально на минут десять. Маринад самый простой: вода, соль и сахар. Продукт отдаст лишний сок, и жарить его можно без опасения оставить на сковороде кожицу с кусочками мяса.

Ранее мы поделились рецептом полезной для здоровья яичницей от теле-доктора Елены Малышевой.