Советское тесто по ГОСТу — нечего возиться: универсальный рецепт — быстро и без хлопот

Палочка-выручалочка — в вашу книгу рецептов

Быстрые пирожки — любая хозяйка в вечном поиске лучшего рецепта. И вот же он. Такое тесто не потребует особых затрат времени и энергии. Оно прекрасно себя ведет как при жарке, так и в духовке. Знай себе, выдумывай начинки. Главное — соблюсти пропорции при замешивании, подчеркивает канал «Едим дома» с Юлией Высоцкой». 

Подготовьте полкило муки, 250 мл теплой воды или молока, по 2 столовые ложки сахара и растительного масла, чайную ложку соли и 5-7 г сухих дрожжей.

Сахар и дрожжи разведите в теплой жидкости и дайте время для реакции 5-7 минут. Затем добавьте соль и масло. Постепенно смешивая с просеянной мукой, заведите тесто. По консистенции оно должно получиться густым и не липким. Чем дольше и энергичнее вы будете его вымешивать, тем лучше получится результат. Как только вы добились плотного, но эластичного теста, накройте его полотенцем и дайте расстояться полчаса.

Тем временем можно подготовить начинку. Это может быть тушеная капуста, картофель, вареное яйцо с зеленью или варенье. Как только тесто отдохнет, раскатайте пласт и вырежьте круги или квадраты для будущих пирожков. Вложите по столовой ложке начинки и надежно скрепите края.

Для жарки следует разогреть масло в сковороде и готовить с обеих сторон до румяной корочки. Для выпекания должна быть готова духовка на 180 градусах. Смажьте пирожки маслом и выпекайте 20-25 минут.

Ранее мы делились рецептом быстрых лепешек «из ничего». На случай, когда в доме кончился хлеб.