Яичница пригорает и пузырится: 3 ошибки, к которым мы привыкли — время их исправить

Интересное 18.06.2025, 16:32

Правильная глазунья — сердцу радость и желудку

Казалось бы: чего проще — пожарить яйца. Надо только определиться — глазунья или болтунья? Однако на деле яичница липнет к сковородке, шипит, и заворачивает края. Канал «В саду у Валентинки»  делится премудростями, которые помогут приготовить идеальную яичницу.

Не стоит перегревать сковородку и масло в ней. На умеренно разогретой сковороде белок будет готовиться равномерно. Он не схватится моментально, превратясь в хрустящую корку. Такая уместна при жарке лука, но никак не яиц. Иногда стоит на мгновение снять сковородку с плиты: сильный огонь — враг жареных яиц.

Солят белок вокруг желтка. Так он быстрее свернется и не будет «сопливым». Также можно прикрыть на минуту крышкой. Но не передерживайте: иначе желтки покроются белой пленкой, а болтунья превратится в твердую подошву.

Пузыри — это воздух, который выходит под воздействием высокой температуры. Если белок успел свернуться, он не может выпустить горячий воздух. Вот и надуваются пузыри.

Поэтому приготовление яичницы не терпит суеты. Для красивого и правильного завтрака не перегревайте сковородку, жарьте медленно на слабом огне.

Ранее мы писали, чем яйца могут быть вредны, и как их правильно хранить.

Фото: Freepik

Читайте также

Как понять, что у собаки недосып: как, сколько и где должен спать питомец — иначе вы получите измученное животное

И постирать не постираете — и машинку угробите: какие вещи нельзя стирать в автомате — только на руках или химчистка

Помашите рукой этим дизайнам: они категорически не влезут в маленькую квартиру — но на мнение экспертов иногда можно и плюнуть

Ещё один тортик на кефире: на этот раз с вареньем — милое дело взять в гости

Особняк Ларисы Долиной: интерьеры из нулевых, отдельный дом для дочери — и много-много инициалов

Маринованная скумбрия по рецепту моей тёти: все просят секрет — она его раздаёт как вайфай

Всегда в моде, всесезонна, стройнит и на любой возраст: юбка-мечта для любой женщины — добавьте её в капсулу

Очень сложный пирог с яблоками: потянет не каждая хозяйка — однако результат ошеломит гостей

Настоящая Вифлеемская звезда — парад планет с 6 на 7 января: что ждёт представителей Зодиака в эти необычные сутки

Никогда не посажу и вам не советую: растения, которые не должны расти на участке — рискуете остальными

Деньги-2026: какие перемены нас ждут — налоги, льготы, штрафы — будем готовы

Магазины закрыты и не добыть селёдку в масле — сделаем сами: простой рецепт покупного деликатеса

Популярное