Если вы считаете, что соль в сладких сырниках лишняя, то вы не правы: 3 секрета приготовления идеального блюда на завтрак

В основе вкусных и пышных сырников лежит качественный творог

На канале «В саду у Валентинки» поделились хитростями, которые пригодятся для приготовления пышных сырников с нежной консистенцией.

Не секрет, что в этом деле важно не добавлять много муки, но как сделать так, чтобы тесто получалось податливым и не липким. Вся соль — в твороге, он должен быть качественным и жирным. Но кроме него имеют значение и другие составляющие любимого блюда.

Первый ингредиент — яйца. Они придают творогу плотность. И поэтому важно рассчитать правильные пропорции. В среднем, на 400 г творога достаточно 1 яйца.

Некоторые хозяйки для придания сырникам пышности отделяют белок от желтка, после взбивают и кладут в конце замешивания теста.

Второй ингредиент — сахар. Он нужен для того, чтобы сырники подрумянились, в основе этого — реакция Майяра. Обычно на 200 г творога будет достаточно 1-1,5 ст. л.

Третий ингредиент — соль. Она нужна для формы сырников, укрепляет клейковину муки и придает изделиям аппетитный цвет. Поэтому не стоит исключать соль из процесса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить изумительные лепёшки из оставшейся манной каши. 

Поделиться в соцсетях:

Айгуль Булатова