Спасаем печенку от жесткости: уксус, молоко и другие мифы — научил делать мягкой охотник
Интересное Сегодня, 04:10
Такое ароматное блюдо — еще и кладезь полезного
Среди множества тайн кулинарии есть одна — как сделать печень мягкой и не сухой. Разбирался автор канала «В саду у Валентинки».
Все хитрости про вымачивание печени (речь не идет про птичью) просты. Вымачивать в уксусе — не дольше получаса. Можно вымачивать и в молоке. Но помните, что печень не любит быстрой разморозки в микроволновке. Лучший вариант — нижняя полка холодильника.
Используйте панировочные сухари — они предотвратят испарение влаги из печени. Но еще лучше, если вы положите печень на холодную сковороду и будете очень медленно нагревать.
Вообще печень лучше тушить, нежели жарить. Но если вы предпочитаете именно жарку, добавьте овощей — помидоры, лук, точнее, их кислоты делают печень мягче и сочнее.
И не забывайте переворачивать часто, можно подливать воды. Но в целом печень готовится в большом количестве масла. Просто мы, либо из экономии, либо из опасности жирности, масла льем мало.
А пробовали готовить печень на гриле? Потрясающий результат, только резать нужно тоньше, чем для сковороды и готовить меньше — до розового внутри.
Ранее мы публиковали вкусный рецепт котлет.
Читайте также
Самое токсичное интервью — Меньшова и Максакова: что это было — перфоманс одного актера или высший пилотаж тележурналистики
Смех и радость мы приносим людям: так можно сказать о счастливчиках первой декады июля — Раки будут блистать оптимизмом
Страшная смс: как мошенники обманывают людей короткими сообщениями — никуда не перезванивайте и ничего не диктуйте
Тонкий деликатный вкус сырников — просто тают во рту: секрет во взбитых белках — они придают пышности
Мам, как сварить свеклу: ответ на этот вопрос короткий — долго, но процесс можно ускорить
Во избежание «белых колец» на свекле — грамотная подкормка: азот, калий и бор — для сладких и сочных корнеплодов
Фортуна поцелует в макушку: 3 знака Зодиака имеет на руках все козыри – с 27 июня все пренепременно сбудется
Рожала детей побольше, чтобы помогли подольше: бабушка только рукой махнула — в старости нужно совсем другое — всего 3 вещи
Стеклянница и методы борьбы с ней: как уберечь смородину от нашествия вредителей
Алиса Фрейндлих приглашает: дача любимой актрисы — место семейного уюта и душевного тепла
Не до эстетики, лишь бы не пересох — хранение чеснока: 2 частые ошибки, которые приводят к преждевременной порче урожая
