Хошанчики: рецепт для тех, кто любит и манты, и беляши одновременно

Восточная кухня
Эти вкусные беляшики еще называют в народе жареными мантами. Они действительно похожи и на манты, и на беляши. Рецепт хошанов взяли из канала «Готовим с Калниной Натальей».

Что нужно для приготовления?

Для теста 300 мл тёплой воды, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. растительного масла, 25 г сырых дрожжей (или 7–10 г сухих) и примерно 480 г муки

Налейте в миску воду, добавьте к ней сахар и дрожжи, все хорошенько перемешайте и отложите минут на 15. К этому времени дрожжи уже должны активироваться. Когда увидите пенку и что смесь оживает, добавьте к ней соли и масла. А потом уже можно по чуть-чуть подсыпать муку.

Тесто вымешиваем и откладываем его в сторону. Можете накрыть пленкой или полотенцем. Пусть хорошенько поднимется. Займет это где-то часа два.

Для начинки берем где-то 350 г фарша (у автора рецепта это говядина), мелко нарезаем 2–3 луковицы, добавляем мясу.
Мясо нужно хорошо посолить и приправить по вкусу, а потом влить в него 3 столовые ложки масла и где-то 50 мл воды, чтобы оно было сочным.

Когда тесто поднимется, разделите его на 16 кусочков где-то по 50 грамм каждый. Каждый кусочек потом нужно раскатать, положить туда начинку и собрать края в мешочек.

Эти мешочки затем обжариваются на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Дальше переложите хошанчики в пароварку или мантоварку и пусть там готовятся еще минут 40.

Ранее мы делились рецептом энчилады.