Густое, ароматное, как в детстве: малиновое варенье по бабушкиному рецепту
Интересное 08.07, 10:47
Ну очень вкусное
Автор канала «Ольга Шобутинская» поделилась рецептом малинового варенья своей бабушки. Весь секрет — в сиропе. Такое варенье зимой к чаю напомнит о лете и согреет своими ароматами.
Ингредиенты:
Малина — 1 кг
Сахар — 6 стаканов (1,2 кг)
Вода — 3 стакана (750 мл)
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Способ приготовления
В кастрюлю высыпаем сахар и вливаем воду. Ставим на плиту и, помешивая, нагреваем до полного растворения сахара.
Доводим сироп до кипения и кипятим примерно 15 минут на сильном огне, чтобы сироп пузырился. Проверяем готовность: капаем каплю на тарелку, наклоняем — капля не должна растекаться.
Добавляем в сироп малину и аккуратно погружаем ягоды. Оставляем на 1 час, чтобы малина отдала сок и стала более плотной.
Ставим кастрюлю снова на огонь и кипятим около 15 минут.
Снимаем с огня, даем остыть. Потом возвращаем на плиту, добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения.
Варим ещё 15–18 минут на сильном огне, снимаем пену. Проверяем готовность так же — капля сиропа не должна растекаться.
Даем варенью немного остыть и разливаем тёплым по стерилизованным банкам. Закручиваем крышки и переворачиваем банки вверх дном. Через сутки варенье станет гуще.
Из этого количества получается примерно 1,4 литра варенья.
Варенье получается густым, ароматным и очень вкусным. Зимой особенно приятно открыть баночку к чаю.
Ранее мы делились рецептом дрожжевых булочек с джемом.
Читайте также
Собрала всё, что завалялось — и получился завтрак: сметают за 5 минут
Решите эту головоломку как можно быстрее: отличное начало дня — постарайтесь внимательно изучить задание
Июль приглашает на танец: Девам до конца месяца предстоит наполниться энергией и получить мешок приятных подарков
Сократите траты по 7 пунктам: измените подход — уважайте свои деньги
Профилактика деменции — тренировка мозга: когнитивные функции — как их развивать
Об этих 6 фактах нам лукавят авиакомпании — что на самом деле совсем наоборот
Правило 3 цветов — принципы в собирании образа: как выглядеть элегантно и безукоризненно — 5 ошибок
После этих бутербродов муж перестал ныть про яичницу — готовятся 5 минут и обходятся в копейки
Деньги липнут к ним, как на мед: знак Зодиака, рожденный с золотой ложкой во рту — магнит для богатства
Не закрыл люк стиралки — готовься купить новую: почему его нужно держать закрытым
Натянутые отношения — мать и жена Александры Реввы в «контрах»: известный шоумен женат 20 лет
