Густое, ароматное, как в детстве: малиновое варенье по бабушкиному рецепту
Интересное 08.07, 10:47
Ну очень вкусное
Автор канала «Ольга Шобутинская» поделилась рецептом малинового варенья своей бабушки. Весь секрет — в сиропе. Такое варенье зимой к чаю напомнит о лете и согреет своими ароматами.
Ингредиенты:
Малина — 1 кг
Сахар — 6 стаканов (1,2 кг)
Вода — 3 стакана (750 мл)
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Способ приготовления
В кастрюлю высыпаем сахар и вливаем воду. Ставим на плиту и, помешивая, нагреваем до полного растворения сахара.
Доводим сироп до кипения и кипятим примерно 15 минут на сильном огне, чтобы сироп пузырился. Проверяем готовность: капаем каплю на тарелку, наклоняем — капля не должна растекаться.
Добавляем в сироп малину и аккуратно погружаем ягоды. Оставляем на 1 час, чтобы малина отдала сок и стала более плотной.
Ставим кастрюлю снова на огонь и кипятим около 15 минут.
Снимаем с огня, даем остыть. Потом возвращаем на плиту, добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения.
Варим ещё 15–18 минут на сильном огне, снимаем пену. Проверяем готовность так же — капля сиропа не должна растекаться.
Даем варенью немного остыть и разливаем тёплым по стерилизованным банкам. Закручиваем крышки и переворачиваем банки вверх дном. Через сутки варенье станет гуще.
Из этого количества получается примерно 1,4 литра варенья.
Варенье получается густым, ароматным и очень вкусным. Зимой особенно приятно открыть баночку к чаю.
Ранее мы делились рецептом дрожжевых булочек с джемом.
Читайте также
Сеем осенью, остальное сделает земля: 3 хитрости для сидератов — их надо соблюсти, и у вас получится лучший грунт во всем дачном поселке
Пушистая реинкарнация жестких полотенец: всего 1 ложка средства в барабан — и полотенца нежные и мягкие
Трудно хранить верность: 4 знака Зодиака, для которых измена — в порядке вещей
Крона в форме чаши — обрезка яблони: основные правила и этапы — советы от опытного садовода
На замену домашней пицце — пирог «Дежурный» готов через 20 минут: тесто замешиваем ложкой, кладем начинку, отправляем в духовку — и вуаля
Долго врала себе про наследственность и метаболизм: врач вернул на землю — похудела за полгода благодаря 7 привычкам
Упадут в благостную пучину: сердце забьется чаще, а карман станет приятно тяжел — этому Знаку Зодиака после 12 сентября уготованы крутые призы
«Почти что дело чести» — возврат долгов: что по этому поводу говорит этикет — сроки, обстоятельства, оправдания
Она выглядит вдвое моложе: 3 секретные привычки Дженнифер Лопес — так может каждая, надо лишь немного постараться
Коллагеновый рай: где взять экстракт молодости — ваше тело скажет вам спасибо
Сочиняй мечты: у этого знака Зодиака с 12 сентября наступает белая полоса — можно вздохнуть полной грудью
