Пляски с бубном: как хранить чеснок: чтобы и не сгнил, и не высох — готовьте горшки, как в средневековье

Идеальная головка может оказаться не того сорта

Голова кругом, когда понимаешь, сколько всего нужно учесть, чтобы ваш чеснок дожил до свежего урожая озимого. Автор канала «С грядки — к столу» рассказывает, как обеспечить сохранность витаминов на всю зиму.

Нужно понимать, что не все сорта чеснока пригодны к длительному хранению, как, к примеру, и капуста. Средние головки хранятся лучше больших и крохотных — их старайтесь пусть в дело первыми.

Хранить чеснок лучше в банках — стеклянных, — или в глиняных горшках, как в старину. Периодически чеснок нужно проведывать и проверять, нет ли гнили или подозрительных пятен.

Разумеется, нельзя закладывать чеснок сразу с грядки. Сначала за две недели до сбора нужно прекратить полив, затем 2 недели сушить выкопанный чеснок в тени — и только потом рассортировать и отложить на хранение самые здоровые головки.

Ранее мы писали про плесень в банке варенья.