Вы всё делали не так: мыть мясо — это не гигиена, а прямая дорога к отравлению

Интересное 27.07.2025, 11:46

Мнение гастроэнтеролога
Почему-то до сих пор находятся люди, которые перед готовкой усердно моют мясо. Прям до бела трут — будто чем дольше держишь его под водой, тем оно чище. На самом деле всё наоборот: чем усерднее вы поливаете мясо из-под крана, тем больше риск заработать неприятности.

Об этом, кстати, предупреждает врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова. Она объясняет: вся эта «гигиена» приводит к тому, что бактерии с поверхности мяса просто разлетаются по всей кухне — на раковину, доску, нож, и даже на руки. А там и до отравления недалеко.

Например, в сыром мясе могут сидеть кишечная палочка, сальмонелла или кампилобактерии — особенно если это птица. Но смыть их водой не получится. Единственный рабочий способ — хорошенько прожарить или проварить мясо, чтобы температура дошла минимум до +85 °C.

А еще чем дольше мясо находится в холодной воде, тем больше оно теряет вкус и становится рыхлым. Так что лучше мясо вообще не мыть и для него отвести свой нож и свою доску.

Ранее мы рассказывали как избавиться от пигментации.

Фото: Freepik

Читайте также

Мох и зелень в теплице воруют урожай — избавьтесь за пару шагов и спасите почву

Пушкин точно нашёл бы 11 отличий — а вы сможете его опередить в новой головоломке?

Киевский торт, который исчезает со стола за минуты — идеальный рецепт с миндалём

«Лицо» дома — какой материал лучше выбрать для фасада

Этот враг убивает 85% урожая огурцов: как выявить и бороться с аскохитозом — медлить нельзя

Из весны в осень — найдите там 11 отличий за 29 секунд

Делаем на совесть, а не абы как — 7 ошибок в работе с газобетоном: трещины стен обеспечены

Куриную грудку больше не увидим — почему россияне стали отказываться от мяса птицы

Головоломка для интеллектуалов — справляются самые умные: ищем 11 отличий за 44 секунды

Морковь берет в союзники соду — как она может повлиять на урожай?

Надеваем бусы и идём покорять мир — трендовые аксессуары весеннего сезона 2026

Гороскоп на воскресенье, 19 апреля для всех знаков Зодиака: Ракам следует «подтянуть» здоровье, а Девам нужен вагон терпения

Популярное