Вы всё делали не так: мыть мясо — это не гигиена, а прямая дорога к отравлению

Интересное 27.07.2025, 11:46

Мнение гастроэнтеролога
Почему-то до сих пор находятся люди, которые перед готовкой усердно моют мясо. Прям до бела трут — будто чем дольше держишь его под водой, тем оно чище. На самом деле всё наоборот: чем усерднее вы поливаете мясо из-под крана, тем больше риск заработать неприятности.

Об этом, кстати, предупреждает врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова. Она объясняет: вся эта «гигиена» приводит к тому, что бактерии с поверхности мяса просто разлетаются по всей кухне — на раковину, доску, нож, и даже на руки. А там и до отравления недалеко.

Например, в сыром мясе могут сидеть кишечная палочка, сальмонелла или кампилобактерии — особенно если это птица. Но смыть их водой не получится. Единственный рабочий способ — хорошенько прожарить или проварить мясо, чтобы температура дошла минимум до +85 °C.

А еще чем дольше мясо находится в холодной воде, тем больше оно теряет вкус и становится рыхлым. Так что лучше мясо вообще не мыть и для него отвести свой нож и свою доску.

Ранее мы рассказывали как избавиться от пигментации.

Фото: Freepik

Читайте также

Чем подкормить пионы весной, чтобы цвели крупно и долго: простой раствор, который работает сразу

Четверг, 30 апреля: правда вскроется — Таро предупреждает, кому придётся резать по живому

Горсть под каждый куст: чем подкормить розы осенью, чтобы пережили зиму и пышно зацвели

Вода в бочке зацвела? 3 простых приёма, которые реально работают всё лето

30 апреля: Тельцы перестанут сливать деньги, Скорпионы поймают скрытый смысл, Близнецы найдут ответ в тишине

Трещина в печи? Эти простые смеси спасут дом за копейки

Кладоспориоз уничтожает томаты незаметно: вот что спасает урожай даже в сырой теплице

Бесплатное удобрение, которое работает лучше магазинных: простой настой перегноя

Завтрак без муки за 10 минут: 2 лепёшки, которые заменят всё

Знаки зодиака «с характером»: смешно, но слишком узнаваемо

Убрала кашу с утра — и почувствовала разницу: печень отреагировала сразу

Ленивый хачапури за 15 минут: завтрак, от которого невозможно отказаться

Популярное