Железо в организме — не доводи до дефицита: продукты, которые надо положить в тарелку

Советы терапевта

Железо отвечает за слаженную работу иммунной системы, синтез ДНК, фильтрацию токсинов, перенос кислорода к органам и тканям. И это лишь основные функции этого микроэлемента. Канал «News.ru» приводит рекомендации по рациону доктора Яны Шмелевой.

Если железа в организме мало, развивается анемия. Это усталость, слабость, плохое состояние кожи, волос, ухудшение памяти и раздражительность. Особенно опасен железодефицит для беременных. Он ведет к сбоям в развитии беременности, преждевременным родам и проблемам с выработкой грудного молока.

Железо бывает содержится с мясе и субпродуктах, яйцах, морепродуктах, а также в растительной пище — бобовых, зелени, гречке, орехах и семечках. Примечательно, что готовка в чугунной или железной посуде увеличивает количество микроэлемента в пище.

Элемент будет лучше усваиваться, если сочетать его с витамином С и витаминами группы В и фолиевой кислотой. Железо не следует сочетать с кофеином. Он снижает его всасываемость. Так же действуют кальций, цинк, магний, фосфор и витамин Е. Поэтому между приемами выдержите не менее пары часов.

Чтобы железо лучше усваивалось, сочетайте пищу животного происхождения с овощами и фруктами, которые содержат витамин С. Не запивайте обед чаем или кофе: танины, содержащиеся в них, значительно снижают эффект.

Витамины В12 и фолиевая кислота помогут выработке эритроцитов — красных кровяных телец, переносящих кислород. Алкоголь перегружает печень, и это ведет к ухудшению усвояемости железа.

В организме человека содержится до 4 г железа. Суточная норма для мужчины составляет 10 мг. Женщинам надо больше — до 18 мг в день, а детям — 4-18 мг, в зависимости от возраста и пола. Железо напрямую влияет на общее состояние организма, а также на полноценное развитие детей.

Обновление показателей уровня железа происходит постоянно. Микроэлемент вымывается с потом, при кровопотерях и отмирании клеток кожи.

Если железа достаточно, кишечник сам снижает всасываемость железа. Однако в этом механизме могут случиться и сбои. Тогда следует говорить об избытке микроэлемента. Он накапливается в печени, поджелудочной сердце и суставах. Это ведет к воспалительных процессам и нарушению кровоснабжения.

Чтобы иметь представление о своем уровне содержания железа, надо сдать анализ на ферритин и пойти с ним к доктору. Только врач может диагностировать истинное заболевание и назначить терапию, подходящую именно вам.

Ранее мы писали, как осенью можно укрепить иммунитет через полезные продукты.