Десерт высокой кухни: творожное тесто с ореховой начинкой — рогалики как в Париже

Блюдо крайне калорийно

Для приготовления изысканного дополнения к кофе для теста вам понадобится, как пишут на канале "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой":

• Мука 150 г
• Соль, ванилин — щепоть
• Слив. Масло 115 г
• Творог жирный 125 г
• Яичный желток

Смешиваем ингредиенты. Масло должно быть холодным, поэтому тесто получается комковатым — так и должно быть. Перетирайте в крошку.

После введения творога и желтка замесите тесто быстрыми движениями, положите в холодильник на 30 минут.

Можно и на начинку обратить внимание.
• Грецкие орехи 100 г
• сливочное масло 25 г
• сахар 30 г
• мед 2 ст. л.

Сначала обжарьте грецкие орехи. Отложите. Затем смешайте сливочное масло, мед и сахар — прогревайте до растворения сахара. Теперь всыпьте измельченные грецкие орехи.

Время доставать тесто. Разделите на две половины. Сначала кругом раскатайте одну — как на пиццу. Поделите на 16 сегментов.

Добавьте начинку к широкой части каждого. Начинайте скручивать от широкой части к узкой, то есть от внешнего края к внутреннему.

Когда рогалики с двух кусков теста накатаны и уложены на противень, время запекать. Готовить в течение 30 минут при 180 градусах.

Ранее мы писали про творожную запеканку без муки.

Поделиться в соцсетях:

Анна Кравченко