Яблочный зефир по-домашнему: в магазинах такого точно не найдете — десерт ресторанного качества
Интересное 01.10, 06:12
Нежный и аппетитный
Если вы любите экспериментировать на кухне, то в коллекцию рецептов нужно обязательно добавить рецепт приготовления яблочного зефира в домашних условиях. Им поделился канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Для приготовления десерта вам понадобится: 70 г яичного белка, 70 г сахара и 1 щепотка лимонной кислоты. Все эти ингредиенты пойдут на меренгу. А для сиропа возьмите 100 мл воды, 7 агар-агара, 200 г яблочного пюре и 200 г сахара.
Взбейте белок с сахаром и добавьте в смесь лимонной кислоты, пока не получится плотная масса. В это время можно приготовить сироп.
Для этого возьмите сотейник, налейте туда воды, агар-агар и яблочное пюре. Вскипятите до образования пузырьков и сразу засыпайте в сироп сахар. Варить нужно при температуре 120 градусов.
Как только сироп готов, его нужно влить в меренгу. Взбейте, чтобы объем массы увеличился.
Переложите взбитый крем в кондитерский мешок и сформируйте зефир. Чтобы он зафиксировался, лучше оставить десерт на 12 часов — и нежный домашний зефир с яблочным вкусом готов.
Ранее мы рассказывали, как вкусно пожарить тыкву.
Читайте также
Ой, а что случилось: зрители сдают билеты на концерты Ларисы Долиной, организаторы отменяют концерты — а БургерКинг отказался кормить певицу
Кто из знаков Зодиака больше всех ждёт Новый год — а для кого этот праздник лишь обычный день в году
Не такой он и умный: новая погрешность искусственного интеллекта — эксперты предостерегают
Домашний паштет из печени: много, вкусно — и без подозрительного состава
Кому из знаков Зодиака к лицу пенсия — хорошеют, добреют и вообще идут под венец
Сам себе хозяин: 5 цветочков, которые размножаются самосевом — они все сделают за Вас
Готовь сани летом, а семена зимой: какие гибриды томатов стоит высадить в наступающем году — советы дачников
Доктор Мясников знает, как позаботиться о поджелудочной: помогут всего 4 совета — она скажет Вам «спасибо», а Вы ему
Салат под шубой не как всегда — канапе и тарталетки: необычная подача удивит ваших гостей
Анна Снаткина в скандалах не замечена: значит ли это, что их не было — личная жизнь актрисы
Какой волшебник ваш любимый — такие чудеса вы и цените: давайте нарисуем ваш портрет по колдовству, которое вам симпатично
