Яблочный зефир по-домашнему: в магазинах такого точно не найдете — десерт ресторанного качества

Интересное 01.10.2025, 06:12

Нежный и аппетитный

Если вы любите экспериментировать на кухне, то в коллекцию рецептов нужно обязательно добавить рецепт приготовления яблочного зефира в домашних условиях. Им поделился канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Для приготовления десерта вам понадобится: 70 г яичного белка, 70 г сахара и 1 щепотка лимонной кислоты. Все эти ингредиенты пойдут на меренгу. А для сиропа возьмите 100 мл воды, 7 агар-агара, 200 г яблочного пюре и 200 г сахара.

Взбейте белок с сахаром и добавьте в смесь лимонной кислоты, пока не получится плотная масса. В это время можно приготовить сироп.

Для этого возьмите сотейник, налейте туда воды, агар-агар и яблочное пюре. Вскипятите до образования пузырьков и сразу засыпайте в сироп сахар. Варить нужно при температуре 120 градусов.

Как только сироп готов, его нужно влить в меренгу. Взбейте, чтобы объем массы увеличился.

Переложите взбитый крем в кондитерский мешок и сформируйте зефир. Чтобы он зафиксировался, лучше оставить десерт на 12 часов — и нежный домашний зефир с яблочным вкусом готов.

Ранее мы рассказывали, как вкусно пожарить тыкву. 

Фото: Freepik

Читайте также

Таро-гороскоп на 11 марта: Огненным знакам следует готовиться к денежному потоку — земные знаки встретят любовь всей своей жизни

Бабушкин метод стирки: исчезают потный запах и аромат сигаретного дыма — просто добавьте к порошку пищевую соду

Чудо-средство для укрепления стеблей рассады: всего 3 грамма порошка — стоит копейки, упаковки хватит на несколько лет

Гороскоп на 10 марта для всех знаков Зодиака: Овнам — изменения в жизни, Ракам — планирование, Скорпионам — принятие важного решения

Форточка в машине: зачем её убрали — работала лучше кондиционера, в салоне отсутствовали запахи

300 рублей за 20 лет: живите полной жизнью — способы экономии, которые не работают

Английская классика: десерт «Трайфл» — изысканное блюдо из Средневековья

Удача, счастье и любовь: гороскоп для всех знаков Зодиака — с раннего утра первого дня новой недели прислушивайтесь к сигналам Вселенной

Простой способ сократить употребление алкоголя: считаем каждый бокал — минус количество лет продолжительности жизни

С 11 марта 3 знака Зодиака ждут изменения в карьере: Вселенная откроет новые перспективы — готовимся к переменам

Такое вы точно не пробовали: салат с макаронами — готовится за час, гости сметут блюдо за минуты

Не ставьте так забор из профлиста: весной он изогнётся змейкой — главная ошибка большинства домовладельцев

Популярное