Яблочный зефир по-домашнему: в магазинах такого точно не найдете — десерт ресторанного качества
Интересное 01.10.2025, 06:12
Нежный и аппетитный
Если вы любите экспериментировать на кухне, то в коллекцию рецептов нужно обязательно добавить рецепт приготовления яблочного зефира в домашних условиях. Им поделился канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Для приготовления десерта вам понадобится: 70 г яичного белка, 70 г сахара и 1 щепотка лимонной кислоты. Все эти ингредиенты пойдут на меренгу. А для сиропа возьмите 100 мл воды, 7 агар-агара, 200 г яблочного пюре и 200 г сахара.
Взбейте белок с сахаром и добавьте в смесь лимонной кислоты, пока не получится плотная масса. В это время можно приготовить сироп.
Для этого возьмите сотейник, налейте туда воды, агар-агар и яблочное пюре. Вскипятите до образования пузырьков и сразу засыпайте в сироп сахар. Варить нужно при температуре 120 градусов.
Как только сироп готов, его нужно влить в меренгу. Взбейте, чтобы объем массы увеличился.
Переложите взбитый крем в кондитерский мешок и сформируйте зефир. Чтобы он зафиксировался, лучше оставить десерт на 12 часов — и нежный домашний зефир с яблочным вкусом готов.
Ранее мы рассказывали, как вкусно пожарить тыкву.
Читайте также
Делаем ремонт: откажитесь от дворцовой роскоши и белого интерьера — у вас жилое помещение, а не музей или больница
Приехала в гости в деревню: бабушка с дедушкой предложили решать головоломки из старого советского журнала — вечер пролетел незаметно, хоть немного отвлеклась от смартфона
Курица в гнезде: готовый ужин за несколько минут — уделите время себе и близким вместо стояния у плиты
Заселение в отель по-новому: теперь можно использовать 3 документа на выбор — а с весны и мессенджер MAX
Собаки не трогают меня: друзья удивлены, как я не боюсь бродячих псов — знаю маленькие секреты и использую один гаджет
Как я нашла работу: решила головоломку — предложили хорошую должность, эйчар удивился моим способностям
Символ семейных традиций: осетинский пирог способен накормить целую ораву — в нем начинки больше, чем корочки
Языки любви в быту: почему мы часто не слышим заботу своего партнёра
Толстые стебли и сочная зелень: мои проверенные способы подкормки рассады без капли химии
Яйца в ресторанной подаче за 10 минут: муж просит ещё
Гороскоп на 25 января 2026 года для всех знаков Зодиака: Тельцам — укрепить тылы, Девам — привести в порядок знания, Скорпионам — завершить финансовые дела
