Вкус ностальгии: советские столовые, их меню и атмосфера — вспоминая те времена

Символ эпохи

В СССР строили квартиры с крохотными кухнями. Была идея, что люди будут питаться в столовых. В общем-то так и было: в обеденный перерыв работники спешили именно туда. Канал «Gadgetpage»  предлагает разобраться, чем столовки пленяют нашу память.

Все столовые были похожи как близнецы: те же фаянсовые тарелки, те же алюминиевые приборы и стеклянные стаканы. Там всегда одинаково пахло едой и звучал звон посуды.

Меню также не менялось десятилетиями. Люди всегда знали примерный ассортимент блюд и их вкус. Еду готовили без изысков, по стандартам. На завтрак — всегда несколько каш на выбор. На обед — борщ, рассольник, солянка. На второе — гуляш, котлета, тефтели. На гарнир — макароны, гречка, тушеная капуста. Четверг — рыбный день.

Выбор десертов и сладостей в столовой тоже был предсказуем. Сладкие булочки, простые пироги, компоты, кисели.

Советские люди хвалили еду в столовой. Еще бы: любое блюдо стоило копейки. Дома не приходилось подолгу стоять у плиты. Все продукты закупались централизованно, а рецепты приготовления блюд были закреплены ГОСТом.

Столовые играли еще и социальную роль. Они уравнивали руководство и подчиненных, преподавателей и студентов, молодежь и пенсионеров. При каждом учреждении, будь то школа или завод, была столовая.

Ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологий Алла Погожева на сайте Роспотребнадзора уверяет, что в советской столовой было самое здоровое меню:
— Проблема новомодных диет в том, что они несбалансированные — в них исключаются или резко ограничиваются либо белки, либо жиры, либо углеводы, а это приводит к различным нарушениям обмена веществ.

Ранее мы рассказывали об образе жизни советского человека — он был совсем другим.