Перлов, или жаркое с перловкой в духовке: та же каша, да не узнать — рецепт дорого блюда из дешёвой крупы

Долго варится — так пусть долго печётся

Перловка — каша полезная, но противная: сварить её — целое искусство. Мануалы по этому хитрому делу разбросаны по сети. Однако все можно обстряпать куда проще, пишет «oliv’едка | Душевные рецепты».

Возьмите форму для запекания и по ней прикиньте объем продуктов. Перловку промойте и засыпьте в форму.

Обжарьте куриное филе, лук и морковь — не до готовности, а до золотистого цвета овощей и белого — у курицы.

Затем обжарьте шампиньоны. Все ингредиенты добавьте к перловке и перемешайте. Теперь все это нужно спрятать под воду. Воду перед тем, как залить, засолите и заперчите — можете также добавить любые другие любимые специи. Сверху положите несколько кусков сливочного масла.

Накройте фольгой и запекайте час. Потом ещё 15 минут дайте настояться в выключенной духовке.

Ранее мы писали про неожиданные секреты Елены Малышевой.