3 самые опасные каши при диабете: и 3 безопасные альтернативы — советы нутрициолога

Не все виды одинаково полезны

Некоторые популярные каши могут вызывать резкие скачки сахара в крови. Нутрициолог Игорь Ботоговский в своём дзен-канале выделил 3 вида круп, которые могут быть очень опасны для диабетиков.

Манка имеет самый высокий гликемический индекс среди популярных каш. Мелкий помол и минимальное количество клетчатки приводят к очень быстрому усвоению. Происходит это по скорости на уровне сахара, что ни к чему хорошему, разумеется, не ведёт.

Шлифованный белый рис теряет пользу при обработке. Удаление оболочки зерна лишает крупу пищевых волокон, которые должны замедлять усвоение углеводов. После него скачки сахара вам гарантированы.

Главный враг любого диабетика — каши быстрого приготовления. Из-за технологии обработки они превращаются в продукт, который усваивается максимально быстро. К тому же в них часто добавляют сахар, что тоже ничего общего с пользой не имеет.

Чем же можно заменить описанные выше варианты? Страдающим от диабета полезно употреблять крупы с сохранённой оболочкой. Подойдут гречневая каша, перловка или овсянка из цельного зерна. Они будут замедлять усвоение углеводов и насыщать на долгое время.

Ранее мы делились рецептом каши с тыквой.